Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Couve refogada é um prato tradicional do sul dos Estados Unidos. A receita clássica leva couve verde e densa cozida lentamente com presunto ou pedaços de peru defumado, mas esta versão vegetariana é preparada sem carne. O sabor não é menos rico e saboroso.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Meia cebola, picada grosseiramente
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 dente de alho picado finamente
• 450 g de couve picada
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 2 tomates, sem sementes e picados finamente.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve, tomates, flocos de pimenta vermelha

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até ficar levemente macia, por cerca de 2 minutos, depois adicione a pimenta calabresa e o alho e cozinhe por mais um minuto.
Etapa 2
• Adicione o repolho e cozinhe por mais um minuto.
Etapa 3
• Adicione o caldo de legumes, tampe e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 40 minutos. Adicione os tomates e tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 1