Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

Cozinhar couve-de-bruxelas em uma frigideira é tão fácil quanto assá-las: basta adicionar um pouco de caldo de galinha, tampar, abaixar o fogo e cozinhar em fogo baixo por meia hora. As couves-de-bruxelas ficarão surpreendentemente macias, mesmo se cozidas inteiras, sem cortar. Para deixar o acompanhamento com uma aparência deliciosa, frite-as em óleo vegetal até dourarem antes de cozinhar em água fervente. A manteiga e a chalota adicionadas à frigideira conferem às couves um sabor cremoso e picante único. Perfeito para as festas de fim de ano e para o dia a dia.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 450 g de couve-de-bruxelas, aparadas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chalotas picadas finamente
• 3/4 de xícara de caldo de galinha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-de-bruxelas, manteiga, chalotas, caldo

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione as couves-de-bruxelas e cozinhe, mexendo a frigideira frequentemente. Tempere com sal a gosto. Retire as couves-de-bruxelas da frigideira, reduza o fogo para médio, adicione a manteiga e derreta. Adicione as chalotas e cozinhe por 1 a 2 minutos. Retorne as couves-de-bruxelas à frigideira, despeje o caldo de galinha, tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos, ou até que as couves estejam macias e tenras.

Votos: 52