Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

A couve é um tesouro de vitaminas e nutrientes. Mas, como acontece frequentemente, nem todos os alimentos saudáveis ​​são saborosos. Algumas pessoas apreciam o amargor natural da couve, enquanto outras o consideram desagradável. Esta receita ajudará você a preparar uma couve deliciosa, equilibrando seu amargor com o sabor picante mais familiar do alho, da pimenta e do vinagre de vinho tinto. Além disso, a couve é cozida em caldo por apenas alguns minutos, tornando-a mais digestível sem diminuir significativamente seu valor nutricional. Regue a couve refogada com vinagre e sirva como acompanhamento para qualquer prato de carne ou peixe.

Ingredientes:

• 1 maço de couve, com os talos aparados e as folhas cortadas em pedaços de 1 cm.
• Azeite
• 3 dentes de alho amassados
• Uma pitada de pimenta vermelha esmagada
• 1/4 de xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de vinagre de xerez

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve, flocos de pimenta vermelha, vinagre de xerez, alho

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione os dentes de alho e a pimenta calabresa em flocos. Leve a frigideira ao fogo médio e refogue o alho até dourar e ficar perfumado. Retire o alho do azeite e descarte.
Etapa 2
• Adicione o repolho à panela e mexa para envolver com o óleo. Tempere com sal e adicione o caldo de galinha. Tampe e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Etapa 3
• Retire a tampa e mexa até que o repolho esteja cozido por igual. Deixe todo o líquido evaporar e regue o repolho com vinagre de xerez. Prove o repolho para garantir que esteja perfeitamente salgado. Sirva imediatamente.

Votos: 70