Couve refogada com pimenta, alho e limão.
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
As pimentas calabresas são bastante picantes, mas também têm notas defumadas e frutadas que complementam perfeitamente o alho e o limão. São vendidas em conserva de óleo, inteiras ou fatiadas. A quantidade indicada nesta receita proporciona um calor gradual e suave, mas você pode adicionar mais se preferir mais picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 150 g de folhas de espinafre
- 1 maço de couve toscana
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de chá de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela, aqueça 1/4 de xícara de azeite em fogo médio-baixo. Adicione 4 dentes de alho amassados, pimenta calabresa picada finamente em azeite e tiras largas de raspas de limão; cozinhe até que os legumes estejam macios, por 2 minutos.
- Adicione gradualmente 1 maço grande de couve toscana picada, mexendo até murchar, e em seguida adicione 150 g de espinafre. Aumente o fogo para médio, adicione 2 colheres de chá de suco de limão e ½ colher de chá de sal grosso e cozinhe até o líquido evaporar, por cerca de 3 minutos. Sirva com fatias de limão.
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