Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente

Uma receita de acompanhamento de brócolis e cogumelos shiitake salteados. Temperado com molho de soja de inspiração asiática, vinagre de arroz e mel, e finalizado com pimenta malagueta fatiada e sementes de gergelim.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 4 colheres de chá óleo de gergelim
• 4 colheres de chá de mel
• Sal e pimenta moída na hora
• 2 xícaras de cogumelos shiitake fatiados finamente
• 1 chalota, fatiada finamente
• 2 cabeças de brócolis, separadas em floretes e picadas grosseiramente.
• Óleo vegetal
• Sésamo
• Pimenta vermelha fresca, sem sementes e talo, cortada em fatias finas.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

molho de soja, vinagre de arroz, mel, cogumelos shiitake, chalotas, brócolis repolho, sésamo, Pimenta

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo, o mel, o sal e a pimenta a gosto. Adicione os cogumelos e as chalotas e mexa.
Etapa 2
• Misture o brócolis com óleo vegetal e refogue em uma frigideira quente por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Misture o brócolis com o molho, transfira para uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim e pimenta malagueta.

Votos: 3