Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Embora Wisconsin seja conhecido como o Estado do Queijo, seu orgulho culinário reside na salsicha bratwurst frita. Graças, em grande parte, à herança alemã dos habitantes locais, essas salsichas são frequentemente encontradas em açougues, restaurantes e até mesmo estádios de beisebol. Nesta receita simples de Michael Symon, a bratwurst é frita e cozida lentamente com cebola, alho e chucrute, sendo servida em uma baguete.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 900 g de linguiça crua sem tripa
• 2 cebolas picadas finamente
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de cominho
• 4 xícaras de chucrute, esprema o líquido.
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 1 baguete

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

kupaty (salsichas fritas), chucrute, aneto, páprica, alcaravia, baguete

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Doure a linguiça no óleo e reduza o fogo para médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até caramelizarem levemente.
Etapa 2
• Adicione o caldo, a páprica, as sementes de alcaravia e o chucrute e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Retire do fogo e polvilhe com endro fresco. Sirva em uma baguete.

Votos: 1