Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Esta sobremesa de entrada combina todos os sabores de um tradicional bolo de morango — morangos frescos, migalhas de biscoito amanteigado e chantilly — em uma guloseima do tamanho ideal para uma mordida. Sirva com champanhe ou um coquetel leve.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 18 morangos, 2 descascados e fatiados finamente, 16 com o talo.
• 0,5 xícara de creme de leite fresco
• 16 biscoitos amanteigados (cerca de 110 g)
• Equipamento especial: saco de confeitar com bico de estrela pequeno

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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xarope de morango, biscoitos amanteigados, creme

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela pequena, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione os morangos fatiados e continue cozinhando até a calda engrossar um pouco e começar a borbulhar, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, por cerca de 30 minutos.
Etapa 2
• Bata o creme de leite fresco em uma tigela média até formar picos suaves. Adicione 1 colher de sopa de calda de morango e bata até formar picos firmes. Retire os morangos fatiados da calda e descarte-os ou reserve para outra ocasião.
Etapa 3
• Triture os biscoitos amanteigados em um liquidificador ou processador de alimentos, ou esmague-os à mão até que formem migalhas finas. Transfira as migalhas para um prato.
Passo 4
• Segurando um morango pelo talo, mergulhe-o na calda, deixe escorrer o excesso e, em seguida, passe-o nos biscoitos triturados. Pode ser necessário pressionar levemente para garantir que as migalhas grudem no morango. Transfira os morangos para um prato. Repita com os morangos restantes. A calda restante pode ser usada como adoçante para bebidas, coquetéis alcoólicos ou chá verde.
Etapa 5
• Transfira o chantilly para um saco de confeitar com um bico pequeno em forma de estrela. Decore cada fruta vermelha com uma pequena quantidade de chantilly. Sirva em até uma hora.

Votos: 1