Ideal para crianças: Bolo de Morango

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 14 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 16 porções
Calorias 272, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 61 mg, sódio 159 mg, açúcar 15 G.

Esta receita simples de bolinhos de morango é perfeita para uma oficina divertida com crianças em uma festa de aniversário ou na sala de aula. Os biscoitos em camadas e os morangos podem ser preparados com antecedência, e o creme bate facilmente até atingir a consistência desejada, mesmo sem batedeira, em um recipiente hermético — as crianças terão energia suficiente para prepará-lo! As crianças menores podem misturar o açúcar e os morangos, incorporar os ingredientes secos à massa, cortar e arrumar os biscoitos, bater o creme e montar os bolinhos. As crianças maiores podem fazer os bolinhos sozinhas do início ao fim. Tudo o que você precisa fazer é supervisionar o forno.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Morango

2 xícaras de morangos, sem o talo e fatiados finamente (podem ser preparados um dia antes)
1/4 de xícara de açúcar
1 limão

Biscoitos (podem ser medidos com antecedência)

2 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
3 colheres de sopa de açúcar + um pouco mais para polvilhar
1 colher de sopa de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal
1,5 xícaras de creme de leite fresco, mais um pouco para untar.
Raspas e suco de meio limão
Equipamento especialum cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro, um recipiente plástico hermético (com capacidade mínima de 1 litro) para bater o creme de leite.

Chantilly

1,5 xícaras de creme de leite fresco
1/3 de xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
Hortelã fresca, para decorar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Primeiro, prepare os morangos.:

Numa tigela grande, misture os morangos fatiados com o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar, mexendo de vez em quando, até que os morangos liberem seu suco, por cerca de 30 minutos.
Prepare os pãezinhos:

Pré-aqueça o forno a 220°C. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o creme de leite. Incorpore as raspas e o suco de limão. Com uma colher de pau, misture a massa até ficar homogênea. Forme uma bola com a massa e transfira-a para uma superfície enfarinhada. Achate-a até formar um círculo com 1 cm de espessura. Corte o máximo de círculos possível usando um cortador de biscoitos de 5 cm. Junte as sobras com cuidado e repita o processo.

Coloque os círculos de massa em duas assadeiras forradas com papel manteiga, com 2,5 cm de distância entre eles. Pincele a superfície com creme de leite e polvilhe com um pouco de açúcar. Asse no forno preaquecido a 180°C até dourar, por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar enquanto prepara o creme de leite.
Prepare o chantilly:

Em um recipiente hermético, misture o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Bata ou agite com a tampa fechada até formar picos firmes.

Entradas:

Use um garfo para cortar os pães ao meio na horizontal. Cubra as metades de baixo com morangos suculentos e chantilly. Cubra com as metades de cima. Finalize com mais chantilly e decore cada porção com uma folha de hortelã, se desejar.