Bolo de morango no espeto
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Transforme o popular bolo de morango caseiro em espetinhos para uma sobremesa perfeita e aconchegante para um churrasco de verão. Os ingredientes são os mesmos: bolo, morangos e chantilly, além de um ingrediente secreto — uma crosta de açúcar que carameliza os morangos suculentos depois de grelhados. Intercale morangos e pedaços de bolo nos espetos, passe no açúcar e grelhe. Mergulhe a sobremesa no chantilly e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 16 pedaços de bolo inglês, com 6,35 cm de comprimento (aproximadamente três quartos de um bolo de 20 cm)
- 16 morangos médios, sem folhas, com o miolo (morangos grandes cortados ao meio)
- 1,5 xícaras + 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo vegetal para untar a grelha.
- Equipamento especial: 4 espetos, com 30 cm de comprimento.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Em uma tigela grande, misture o bolo inglês, os morangos e 1,5 xícaras de açúcar até que estejam uniformemente cobertos (o açúcar pode formar grumos e cobrir os morangos e o bolo de maneira irregular). Espete uma fatia de bolo inglês e um morango em um espeto; repita 3 vezes por espeto. Repita com os espetos e ingredientes restantes. Coloque os espetos em uma assadeira com borda.
- Em uma tigela média, misture o creme de leite, as 2 colheres de sopa de açúcar restantes e o extrato de baunilha. Bata com uma batedeira até formar picos firmes. Cubra o chantilly e leve à geladeira.
- Unte levemente a grelha. Coloque os espetos na grelha e cozinhe, com a tampa fechada, até que as marcas da grelha apareçam, cerca de 1 minuto. Usando uma espátula, solte cuidadosamente os espetos da grelha e vire-os com uma pinça. Continue cozinhando, com a tampa fechada, até que o bolo e os morangos estejam com marcas de grelha e o açúcar comece a borbulhar e caramelizar, de 2 a 3 minutos. Sirva com chantilly.
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