Trifle de Bolo de Morango

Votos: 1

Tempo: 6 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 862, gordura total 58 G., gorduras saturadas 35 G., proteínas 9 G., carboidratos 79 G., fibra 2 G., colesterol 262 mg, sódio 317 mg, açúcar 56 G.

Uma sobremesa de verão magnífica, feita com bolo de baunilha caseiro e morangos frescos, coberta com uma delicada camada cremosa. Mesmo que você decida prepará-la antes da temporada de morangos, ela ainda será deliciosa e perfumada, pois o sabor fresco da fruta é realçado pela geleia de morango. Sirva a sobremesa em uma tigela alta e transparente para exibir todas as camadas vibrantes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

bolo inglês

220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
1 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal grosso
1,5 xícaras de açúcar granulado
5 ovos grandes
1/4 de xícara de creme de leite fresco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Equipamento especialForma de pão de 22x12 cm; tigela para trifle

Morango

350 g de geleia de morango
900 g de morangos, sem o talo e cortados ao meio.
1 colher de sopa de suco de limão
Açúcar a gosto

Creme

450 g de queijo creme à temperatura ambiente
2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
3,5 xícaras de creme de leite fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de extrato de baunilha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de pão.
bolo inglês:

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar e bata com uma batedeira em velocidade alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo em velocidade alta por 5 minutos. Incorpore o creme de leite e a essência de baunilha. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 10 minutos. Deixe o bolo descansar na forma por 10 minutos e, em seguida, desenforme sobre uma grade para esfriar completamente. O bolo pode ser preparado com até 2 dias de antecedência. Embale bem e guarde em temperatura ambiente.
Morango:

Em uma panela média, aqueça a geleia de morango em fogo médio-alto até ficar morna. Adicione os morangos e 1/4 de xícara de água e deixe ferver; cozinhe até que os morangos comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Incorpore o suco de limão. Adicione um pouco de açúcar a gosto, se desejar. Deixe esfriar completamente. Os morangos podem ser preparados com até 1 dia de antecedência; guarde na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado.
Creme:

Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira até obter um creme bem liso. Adicione um pouco do creme de leite fresco e bata. Incorpore o restante do creme de leite fresco, aos poucos, e bata até formar picos firmes, parando ocasionalmente para raspar o fundo da tigela. Adicione o suco de limão e a baunilha.
Conjunto:

Corte o bolo inglês em cubos de 4 cm. Coloque um pouco mais de um quarto da cobertura no fundo de uma tigela de trifle. Cubra com um terço do bolo e, em seguida, um terço dos morangos com o suco. Repita as camadas, começando com a cobertura e terminando com os morangos. Cubra com o restante da cobertura e alguns morangos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.