Bolo de morango
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 bolos
Durante o verão, quando os morangos estão na época, não há nada melhor do que saborear essa fruta suculenta e fresca. O shortcake de morango é uma daquelas sobremesas em que quanto mais morangos frescos, melhor. O shortcake fofo e esfarelento é coberto com morangos fatiados e chantilly. A combinação de sabores é incrível. É perfeito para uma sobremesa de fim de ano, e você não precisa assar shortcakes individuais. Asse um shortcake grande usando esta receita e corte-o em quadrados pouco antes de servir. Adicione um pouco de raspas de limão ao chantilly. Seu sabor cítrico refrescante complementará perfeitamente o doce dos morangos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 0,7 kg de morangos, sem talo e cortados em quartos.
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 colher de chá de sal
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
Chantilly
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco, gelado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão frescas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture os morangos com 3 colheres de sopa de açúcar e leve à geladeira até que as frutas liberem seu suco, por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as 2 colheres de sopa de açúcar restantes e o sal em uma tigela média. Adicione o creme de leite e incorpore delicadamente. Transfira a massa para uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas) sem untar e asse até dourar, por 18 a 20 minutos.
- Retire o bolo da forma e coloque-o sobre uma grade para esfriar um pouco. Corte em 6 pedaços e, em seguida, corte cada pedaço ao meio na horizontal.
- Coloque alguns morangos com o suco na metade inferior de cada camada de bolo. Cubra generosamente com chantilly e dobre as metades superiores das camadas de bolo uma sobre a outra. Decore com mais morangos e sirva.
ChantillyUsando uma batedeira, bata o creme de leite fresco, o açúcar, a baunilha e as raspas de limão até formar picos firmes, por cerca de 1 minuto e meio a 2 minutos.
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