Sopa de Bolo de Morango
Votos: 1
Tempo: 6 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 386, gordura total 23 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 4 G., carboidratos 42 G., fibra 4 G., colesterol 79 mg, sódio 210 mg, açúcar 32 G.
Calorias 386, gordura total 23 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 4 G., carboidratos 42 G., fibra 4 G., colesterol 79 mg, sódio 210 mg, açúcar 32 G.
Se você já experimentou torta de morango, esta sopa lhe lembrará daquela maravilhosa combinação de morangos, massa folhada e chantilly. Pode parecer um borscht com creme azedo, mas é, na verdade, uma sopa de sobremesa que agradará tanto adultos quanto crianças. Sirva com croutons de bolo inglês doce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 litro de morangos frescos, sem talo e cortados em quartos.
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco (meio limão pequeno)
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha natural
- 1/8 colher de chá de sal grosso
- 3 colheres de sopa de vinho doce de sobremesa ou suco de maçã
- Unte a assadeira com manteiga.
- 3 fatias de bolo inglês, cortadas em cubos de 1 cm (aproximadamente 1 xícara)
- 0,5 xícara de creme de leite fresco gelado
- 1/4 de xícara de queijo mascarpone, em temperatura ambiente.
- 1,5 colher de chá de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture os morangos, o açúcar granulado, o suco de limão, as raspas de limão, 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha e o sal. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (idealmente durante a noite).
- Coloque os morangos e o suco no liquidificador. Adicione o vinho ou o suco de maçã e bata até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira até a hora de servir.
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente uma assadeira.
- Coloque os cubos de bolo inglês na assadeira preparada e asse até dourar e ficar crocante, mexendo uma vez, por cerca de 10 minutos. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela média, misture o creme de leite fresco, o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o restante de 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha. Bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes. Tenha cuidado para não bater demais.
- Distribua a sopa de morango em 4 xícaras de chá ou tigelas pequenas. Adicione uma colherada de creme de leite em cada porção e finalize com croutons. Sirva imediatamente.
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