Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

O feijão calico (também conhecido como feijão cowboy) recebe esse nome pela variedade de cores encontradas em suas diferentes variedades. Aqui, usamos três tipos de feijão enlatado: feijão branco, feijão vermelho escuro e feijão cozido marrom claro com carne de porco. Todos os feijões são combinados e assados ​​com bacon e carne moída em um molho agridoce, criando o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas no verão. O feijão calico também é ótimo como prato principal, coberto com queijo ralado e regado com molho picante.

Ingredientes:

• 6 fatias de bacon (cerca de 170g), cortadas transversalmente em pedaços de 0,5cm de largura.
• 1 cebola amarela média, picada
• 450 g de carne moída com 20% de gordura
• 1 lata (425 g) de feijão-carioca, lavado
• 1 lata (425 g) de feijão branco em conserva, lavado
• 1 lata (300 g) de carne de porco enlatada com feijão
• 0,5 xícara de ketchup
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 1 colher de sopa de mostarda em pó
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 0,5 colher de chá de sal grosso

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Feijão-carioca, feijão branco, Carne moída, bacon, pó de mostarda, cidra de maçã

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 160°C.
Etapa 2
• Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Com uma escumadeira, retire o bacon e coloque-o sobre um prato forrado com papel-toalha.
Etapa 3
• Escorra a maior parte da gordura derretida da frigideira, reservando 1 colher de sopa. Adicione a cebola e a carne moída e cozinhe, desfazendo a carne moída, até que a cebola esteja macia e a carne esteja cozida e desfeita, por cerca de 5 minutos. Se necessário, escorra o excesso de líquido liberado pela carne.
Passo 4
• Adicione o bacon, todos os feijões, o feijão com carne de porco, o ketchup, o açúcar mascavo, a mostarda em pó, o vinagre e o sal. Misture e transfira para uma assadeira de 23x33 cm.
Etapa 5
• Asse até ficar borbulhante e crocante por cima, de 35 a 40 minutos.

Votos: 1