Feijões Pinto Perfeitos
Votos: 3
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
O feijão carioca preparado conforme esta receita é delicioso, mas leva tempo. Planeje com antecedência e deixe o feijão seco de molho em água durante a noite. Para acelerar o cozimento, verifique a data de fabricação — ele deve estar o mais fresco possível. No dia seguinte, cubra o feijão com água fresca e misture com uma combinação perfeita de temperos, cebola e pimentão picado. O bacon adiciona um sabor maravilhoso, realçando o sabor natural do feijão carioca sem o mascarar. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e sirva como acompanhamento ou como parte de uma entrada substanciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de feijão carioca
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 3 fatias grossas de bacon, cortadas em 3 pedaços.
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão vermelho, em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os feijões em uma tigela grande, cubra com água fria e deixe de molho durante a noite.
- Escorra e enxágue os feijões, depois coloque-os em uma panela grande. Cubra os feijões com água e adicione pimenta em póAdicione cominho, páprica, pimenta caiena, bacon, alho, folha de louro, cebola, pimentão e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que os feijões estejam macios, de 2 a 3,5 horas.
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