Feijão verde básico

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O feijão-verde é um acompanhamento rápido que adiciona sabor e nutrientes a qualquer refeição. Basta cozinhá-lo por alguns minutos para preservar sua crocância e vitaminas. Esta receita básica pede que o feijão seja glaceado com manteiga e uma pitada de açúcar, mas você também pode adicionar ervas e especiarias a gosto e substituir as nozes-pecã por outras oleaginosas, como amêndoas fatiadas finamente ou nozes picadas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

60 g de manteiga
1 kg de vagem

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma frigideira grande, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione 4 a 6 dentes de alho fatiados finamente; cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos. Adicione 1 kg de vagem (com as pontas aparadas) e algumas pitadas de sal e açúcar; cozinhe por 2 minutos.
Adicione 1/2 xícara de água, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, cerca de 6 minutos. Em seguida, retire a tampa e cozinhe até a água evaporar, por mais 1 minuto.