Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

O que você obtém ao cozinhar feijão carioca com bacon, cerveja e especiarias? Feijão bêbado! Ou frijoles borrachos, como chamam este prato fácil de preparar no México, feito com cebola, alho e cominho, que fica pronto em apenas 15 minutos. Sirva com tortillas ou tostadas quentes e acompanhe com uma cerveja mexicana.

Ingredientes:

• Duas latas (400 g) de feijão carioca
• 1/4 de xícara de coentro picado
• Suco de 1 limão
• 0,5 colher de chá de cominho em pó

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Feijão carioca, Lima, coentro, bacon, cominho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, refogue 3 fatias de bacon, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e ½ colher de chá de cominho em pó, sal grosso e pimenta-do-reino em óleo vegetal por 8 minutos. Adicione ½ xícara de cerveja mexicana escura; cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
Etapa 2
• Adicione duas latas de 400g de feijão carioca escorrido e 1 xícara de água; cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Incorpore 1/4 de xícara de coentro picado e o suco de 1 limão.

Votos: 1