Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Enquanto o bife London Broiler frita na frigideira, prepare um Yorkshire Pudding no forno, adicionando queijo cheddar ralado à massa para um pudim saboroso e com textura macia. Sirva com fatias finas de bife e tomates assados ​​em vez de pão.

Ingredientes:

• Bife London broil de 700 g
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de farinha
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 0,5 xícara de queijo cheddar forte ralado (cerca de 60 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 0,5 colher de sopa de óleo vegetal
• 3 tomates-cereja, cortados ao meio

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, ovos, tomates, queijo cheddar, cebolinhas, molho Worcestershire

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C. Esfregue o bife com molho inglês, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora; reserve.
Etapa 2
• Faça pudim de Yorkshire:
  
  Numa tigela grande, misture os ovos e o leite; adicione a farinha, a cebolinha, o queijo e ½ colher de chá de sal e misture até obter uma massa homogênea. Unte levemente uma forma de torta funda com um pouco de manteiga e, em seguida, incorpore o restante da manteiga à massa. Despeje a massa na forma preparada e asse até dourar, por 20 a 25 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o bife e cozinhe até dourar na parte de baixo, cerca de 5 minutos. Vire o bife, reduza o fogo para baixo e tampe a frigideira. Continue cozinhando até que um termômetro inserido no centro do bife registre 49°C (125°F), de 10 a 12 minutos.
Passo 4
• Transfira o bife para uma tábua de corte, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Adicione os tomates, com a parte cortada para baixo, à panela; tampe e cozinhe até ficarem macios, por 5 minutos. Corte o bife em fatias finas contra a fibra e tempere com pimenta. Corte o pudim Yorkshire em gomos. Sirva com os tomates assados.

Votos: 1