Salada verde e crostini com manteiga de queijo
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Uma receita rápida de salada verde que, como muitos aperitivos italianos, oferece uma combinação incrível e deliciosa de ingredientes simples. Combine folhas de alface Bibb com hortelã e manjericão aromáticos, adicione raiz de funcho e tempere com azeite e suco de limão. Sirva com crostini, torradas de pão italiano com uma deliciosa manteiga e parmesão ralado. Uma combinação magnífica de frescor, suculência e crocância com um sabor cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Crostini
- Meia baguete, cortada em fatias de 1 cm.
- 55 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado
Salada
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pé de alface Bibb, folhas colhidas
- 1 raiz de funcho média, fatiada finamente
- 1/3 de xícara de folhas de manjericão picadas
- 1/3 de xícara de folhas de hortelã picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Crostini: Posicione uma grelha no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Disponha as fatias de baguete em uma única camada em uma assadeira. Asse por 10 a 12 minutos, até dourar. Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o queijo com um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Salada: Numa tigela pequena, misture o suco de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as folhas de alface, o funcho, o manjericão e a hortelã numa saladeira. Regue a salada com o molho e misture bem.
- Entradas: Espalhe manteiga de queijo sobre as fatias de baguete torradas e sirva com salada.
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