Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta salada de tomates-cereja doces, mini milho fresco, massa gemelli cozida com ervas e pedacinhos aromáticos de bacon frito, com molho ranch caseiro, é refrescante, colorida e perfeita para piqueniques. Se você nunca experimentou milho cru, esta é uma ótima opção!

Ingredientes:

• 110 g de massa gemelli
• 1 dente de alho pequeno
• 1/3 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
• 1/3 de xícara de leite azedo ou kefir
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 1 cebolinha verde, picada finamente
• 2 espigas pequenas de milho jovem
• 200 g de tomates-cereja de cores variadas, cortados ao meio.
• Um quarto de uma cebola roxa pequena, fatiada finamente.
• 4 xícaras de rúcula fina
• 2 fatias de bacon, frite e depois esfarele.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

milho, tomates-cereja, cebolinhas, Rúcula, cebola roxa, bacon, molho ranch

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem; escorra e enxágue em água fria para esfriar.
Etapa 2
• Enquanto isso, pique finamente o dente de alho em uma tábua de corte, polvilhe com sal e amasse com uma faca de chef até formar uma pasta. Adicione a pasta de alho a uma tigela grande junto com o creme de leite, o iogurte, o vinagre e a cebolinha; tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o molho até ficar homogêneo e reserve.
Etapa 3
• Retire os grãos das espigas de milho (se desejar, quebre os grãos grudados em pedaços de 5 cm). Adicione o milho, os tomates, a cebola e a rúcula à tigela com o molho; misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. Polvilhe com o bacon cozido.

Votos: 1