Salada de massa Cobb com milho grelhado

Votos: 1

Como preparar - Salada de macarrão Cobb com milho grelhado

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 904, gordura total 50 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 43 G., carboidratos 70 G., fibra 6 G., colesterol 207 mg, sódio 821 mg, açúcar 5 G.

Este prato combina todos os melhores elementos de uma salada Cobb: frango, bacon, milho e queijo. Ele também vem com uma base de massa substanciosa coberta com tomates secos e um molho de abacate. Grelhe o milho e o frango para um delicioso sabor defumado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Grade

2 peitos de frango sem pele e sem osso
0,5 colher de chá de páprica húngara picante
Azeite para regar
2 espigas de milho, debulhadas

Massa

Sal grosso
450 g de macarons em formato de gravata borboleta

Reabastecimento

0,5 xícara de maionese
1 abacate, em cubos
1 cebolinha verde, cortada em 3 pedaços
Raspas de 1 limão + 1 colher de chá de suco de limão

Salada

4 tomates secos ao sol em conserva de azeite, picados
4 ovos cozidos, picados
8 fatias de bacon frito, cortadas em pedaços
0,5 xícara de queijo azul esfarelado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Grade:

Corte cada peito de frango ao meio para obter 4 filés finos. Bata levemente cada pedaço até que fiquem com uma espessura uniforme. Tempere o frango com páprica, um pouco de sal e pimenta-do-reino. Regue com azeite.

Coloque o frango e o milho na grelha em fogo direto. Cozinhe o frango de um lado por cerca de 4 minutos, depois vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Vire o milho para garantir que cozinhe por igual. Levará aproximadamente o mesmo tempo que o frango.
Retire o frango da grelha e cubra com papel alumínio por 10 minutos. Deixe o milho esfriar o suficiente para cortar os grãos. Coloque os grãos em uma tigela. Depois que o frango descansar, desfie-o em pedaços pequenos, do tamanho de ervilhas.
Massa:

Leve uma panela com água ao fogo e adicione sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e transfira o macarrão para uma tigela grande.
Reabastecimento:

Em um mini processador de alimentos, misture a maionese, o abacate, a cebolinha, as raspas e o suco de limão, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea; se necessário, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.
Adicione os tomates secos e o molho a uma tigela grande com a massa e misture bem. Cubra a salada de massa com frango, milho, ovos, bacon e queijo.