Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se você comprou talos de aipo para aperitivos ou sopa, não jogue fora as folhas externas mais tenras. Guarde-as para esta salada cremosa de massa. O molho ranch, a cenoura e o aipo se complementam harmoniosamente em qualquer receita, e esta salada não é exceção! Comece com um molho caseiro simples e fácil, que sempre supera os comprados prontos em sabor e qualidade.

Ingredientes:

• 450 g de massa fusilli (espiral)
• 3/4 de xícara de cenouras picadas finamente (cerca de 1 cenoura grande)
• 1 xícara de maionese
• 1 xícara de creme azedo
• 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada finamente, mais um pouco para servir.
• 3 colheres de sopa de folhas de aipo picadas finamente
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 4 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 dente de alho ralado
• 0,5 xícara de parmesão ralado finamente (cerca de 30 g)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa espiral fusilli, cenoura, maionese, nata, cebolinha, salsão, suco de limão, molho Worcestershire, cebola em pó, alho, queijo parmesão, molho ranch

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver, adicione sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria para esfriar completamente; escorra bem novamente.
Etapa 2
• Enquanto isso, reserve 2 colheres de sopa de cenoura para servir. Coloque as cenouras restantes em uma tigela grande e misture a maionese, o creme de leite, a cebolinha, as folhas de aipo, o suco de limão, o molho inglês, o alho em pó, a cebola em pó, o alho, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo. O molho pode ser coberto e refrigerado até o dia seguinte.
Etapa 3
• Adicione a massa à tigela com o molho e misture. Antes de servir, polvilhe a salada com queijo parmesão, as cenouras restantes e a cebolinha. Tempere com pimenta a gosto.

Votos: 1