Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 unidades.

Estas tortinhas individuais são surpreendentemente fáceis de fazer, mas o sabor é incrivelmente rico e multifacetado graças a um recheio de cebolas caramelizadas doces e picantes, queijo de cabra cremoso e ácido, tomates doces, manjericão aromático e parmesão salgado. A melhor parte desta receita é que as tortinhas são feitas com massa folhada comprada pronta, então você não precisa de forminhas especiais. Você pode até ralar o parmesão para a cobertura com um descascador de legumes comum. Estas tortinhas ficam charmosas e festivas. Uma maneira perfeita de aproveitar os tomates de verão!

Ingredientes:

• 1 pacote (500g/2 folhas) de massa folhada, descongelada
• Azeite de oliva de alta qualidade
• 4 xícaras de cebola fatiada finamente (2 cebolas grandes)
• 3 dentes de alho grandes, fatiados finamente
• 3 colheres de sopa de vinho branco seco
• 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picadas
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado na hora + 60 g de lascas de parmesão
• 120 g de queijo de cabra com ervas e alho
• 1 tomate grande, fatiado com 0,5 cm de espessura.
• 3 colheres de sopa de folhas de manjericão fatiadas finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa folhada, cebolas, alho, vinho branco, tomilho, queijo parmesão, queijo de cabra, tomates, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Abra uma folha de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a delicadamente até formar um quadrado de 27,5 x 27,5 cm. Usando um pires ou outro objeto redondo com 15 cm de diâmetro como guia, recorte dois círculos da massa folhada. Não precisará de sobras. Repita o processo com a segunda folha de massa folhada para fazer quatro círculos no total. Coloque os círculos em duas assadeiras forradas com papel manteiga e leve à geladeira até a hora de montar a torta.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 3
• Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente, até que a cebola esteja macia e quase não haja mais água na panela. Adicione ½ colher de chá de sal, ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino, o vinho e o tomilho e continue cozinhando por mais 10 minutos, até que a cebola esteja dourada. Retire do fogo.
Passo 4
• Usando uma faca afiada, marque uma borda de 0,5 cm em cada círculo de massa. Fure a massa dentro do círculo com os dentes de um garfo e polvilhe cada círculo com 1 colher de sopa de parmesão ralado, tomando cuidado para não deixar cair na borda.
Etapa 5
• Coloque um quarto da mistura de cebola em cada círculo de massa, deixando as bordas livres. Esfarele 30 g de queijo de cabra sobre a cebola. Coloque uma fatia de tomate no centro de cada tortinha. Pincele levemente o tomate com azeite e polvilhe com manjericão, sal e pimenta-do-reino. Por fim, polvilhe cada tortinha com 4 a 5 lascas de queijo parmesão.
Passo 6
• Asse por 20 a 25 minutos, até que a massa esteja dourada. A assadeira de baixo pode precisar de alguns minutos a mais no forno. Sirva as tortinhas quentes ou mornas.

Votos: 1