Rolinhos de abobrinha com queijo de cabra
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 unidades.
Abobrinhas e abóboras jovens são ricas em vitaminas e microelementos benéficos, sendo inclusive recomendadas para consumo cru. Fatias finas de abobrinha crua rendem um aperitivo leve, saudável e delicioso: rolinhos. Para o recheio, utilize uma mistura de queijo de cabra e cream cheese, combinada com espinafre, tomates secos, ervas e alho. Enrole os rolinhos, disponha-os de forma atraente em uma travessa e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 120 g de queijo cremoso
- 120 g de queijo de cabra
- 0,5 xícara de tomates secos picados
- 1/2 xícara de espinafre picado congelado, descongelado e bem espremido.
- 8 folhas frescas de manjericão, picadas
- 1 dente de alho amassado
- 2 abobrinhas compridas, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, amasse o cream cheese e o queijo de cabra com um garfo e misture bem. Incorpore os tomates secos, o espinafre, o manjericão e o alho. Tempere com sal e pimenta.
- Para montar os rolinhos, coloque e espalhe 1 colher de chá cheia da mistura de queijo em cada fatia de abobrinha. Começando por uma das extremidades, enrole a abobrinha em direção à outra extremidade. Coloque os rolinhos em pé em uma bandeja.
Autor da receita - Katie Lee é uma autora americana de livros de culinária, crítica gastronômica, chef e escritora.
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