Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Uma quiche sem massa é uma ótima opção para um jantar leve e faz sucesso entre quem está controlando os carboidratos, principalmente porque é igualmente deliciosa graças à fina crosta de parmesão no lugar da massa tradicional. Brócolis e salsinha adicionam fibras, enquanto o queijo de cabra deixa o recheio cremoso ainda mais macio. Para cortar a quiche em fatias perfeitas, deixe-a firmar completamente e esfriar.

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de floretes pequenos de brócolis
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado finamente
• 2 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
• 2 ovos grandes
• 2 gemas grandes
• Uma pitada de pimenta caiena
• 2/3 de xícara de queijo de cabra fresco esfarelado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, queijo de cabra, queijo parmesão, ovos, creme, pimenta caiena moída

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de torta de 22 cm (9 polegadas) com manteiga e polvilhe uniformemente com queijo parmesão. Coloque a forma em uma assadeira com borda.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o creme de leite, os ovos, as gemas, a pimenta caiena, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Coloque o brócolis na forma de torta preparada e polvilhe com queijo de cabra. Despeje a mistura de ovos por cima e polvilhe com salsa.
Etapa 3
• Asse até que o quiche esteja firme no centro, de 40 a 50 minutos. Transfira para uma grade para esfriar e, em seguida, corte em triângulos.

Votos: 3