Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 14

A bruschetta de pêssego de Jeff Mauro encontra o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Ele serve pêssegos maduros com manjericão em azeite sobre pão de queijo de cabra torrado, regados com um molho picante de mel, vinagre de maçã e molho de pimenta.

Ingredientes:

• 1 baguete francesa, cortada em fatias de 0,5 cm de espessura.
• 1/4 de xícara de azeite
• 450 g de pêssegos grandes, cortados em cubos pequenos.
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 1/4 de colher de chá de sal grosso
• 1/4 de xícara de mel
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de molho picante + mais se desejar
• 100 g de queijo de cabra

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo de cabra, pêssegos, molho picante, brindes, vinagre de maçã, mel, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as fatias de baguete em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele ambos os lados com 3 colheres de sopa de azeite e asse até dourar, de 15 a 18 minutos.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture os pêssegos, o manjericão, o sal e a colher de sopa restante de azeite. Em uma tigela pequena, misture o mel, o vinagre e o molho picante, adicionando mais molho picante a gosto. Para fazer a bruschetta, pegue uma fatia de baguete, espalhe queijo de cabra, distribua alguns pêssegos e regue com mel picante.

Votos: 1