Conchas de massa com tomates secos, queijo de cabra e salada verde.
Votos: 7
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Este prato de massa fica pronto em minutos e o sabor é simplesmente incrível. Basta cozinhar massa orecchiette (ou auroque) e misturar com tomates secos, alface e queijo. Despeje meia xícara da água quente do cozimento sobre a massa. Isso amolecerá um pouco a alface, e o queijo de cabra, o parmesão e o azeite de tomate seco criarão um molho leve e cremoso com um aroma picante e irresistível. Uma opção perfeita para quando você não tem tempo ou vontade de cozinhar, mas deseja um prato mediterrâneo delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de macarrão orecchiette (orelhas)
- 2 xícaras de mistura para salada mediterrânea
- 2 colheres de sopa de tomates secos ao sol (em conserva de azeite), picados
- 1 colher de sopa de queijo de cabra esfarelado
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado, mais um pouco para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, encha com água, adicione sal e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos. Em seguida, retire 120 ml da água do cozimento e reserve. Escorra a água restante.
- Em uma tigela média, misture as folhas verdes da salada com os tomates secos, o queijo de cabra e o parmesão. Cubra com a massa quente e regue com 1/2 xícara da água do cozimento. Mexa até que as folhas estejam cozidas e murchas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, polvilhe com mais queijo parmesão e sirva.
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