Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

Quando morangos doces, com sabor de sobremesa, misturados com hortelã refrescante e um toque rico de balsâmico, encontram uma fatia crocante de baguete coberta com uma generosa camada de ricota cremosa, você obtém uma bruschetta italiana requintada que abrilhantará qualquer festa em casa, brunch de domingo, despedida de solteira ou outra celebração. Incrivelmente fácil de preparar, ela sempre impressiona e faz o maior sucesso entre os convidados. Monte a bruschetta pouco antes de servir para apreciar o contraste entre a crocância da torrada e a riqueza da cobertura. Katie Lee também recomenda polvilhar as bruschettas com flor de sal para realçar ainda mais o sabor do morango.

Ingredientes:

• 1 xícara de morangos picados finamente
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• 2 colheres de chá de azeite extra virgem
• flocos de sal marinho
• 12 fatias de baguete tostadas
• 1 xícara de ricota
• Vinagre balsâmico (espesso e envelhecido), para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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morango, hortelã, flocos de sal marinho, baguete, queijo ricota, vinagre balsâmico

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela pequena, misture os morangos com a hortelã, o azeite e uma pitada de sal marinho. Espalhe a ricota em cada fatia de baguete. Cubra com uma colherada de morangos, regue com vinagre balsâmico e polvilhe com mais sal marinho em flocos.

Votos: 1

Autor da receita - Katie Lee é uma autora americana de livros de culinária, crítica gastronômica, chef e escritora.