Tempo: 55 min.
Complexidade: média
Porções: 6-8

A deliciosa sobremesa de Giada De Laurentiis leva ricota fresca, que lhe confere uma textura ligeiramente mais rica, enquanto as raspas de laranja aromáticas complementam o sabor de amêndoa do licor Amaretto. Para um toque de frescor, decore o bolo inglês com morangos adoçados.

Ingredientes:

• 1,5 colheres de sopa. farinha de confeitaria (farinha com baixo teor de glúten)
• 2,5 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal grosso
• 3/4 de xícara (170 g) de manteiga em temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
• 1,5 xícaras de queijo ricota integral
• 1,5 xícaras de açúcar, mais 1 colher de sopa.
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspas de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de licor de amaretto
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• 0,6 l de morangos descascados e cortados em quartos ou a polpa de 3 laranjas em fatias

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha de confeitaria, queijo ricota, ovos, extrato de baunilha, raspas de laranja, licor Amaretto, açúcar de confeiteiro, morango

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de muffins de 23x13x7 cm com manteiga. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
Etapa 2
• Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga, a ricota e o açúcar até obter um creme claro e fofo, por cerca de 3 minutos. Continue batendo, adicionando os ovos um de cada vez. Adicione a essência de baunilha, as raspas de laranja e o licor Amaretto e misture bem. Aos poucos, adicione os ingredientes secos e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 a 50 minutos. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Usando uma peneira, polvilhe o bolo frio com açúcar de confeiteiro.
Etapa 3
• Enquanto o bolo assa, coloque os morangos ou a polpa de laranja em uma tigela pequena com a colher de sopa de açúcar restante. Deixe descansar até que soltem o suco.
Passo 4
• Na hora de servir, corte o bolo em fatias e coloque uma colherada de morangos com o suco por cima.

Votos: 1