Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa

Num dia quente de verão, mergulhe na atmosfera mediterrânea e prepare uma salada Caprese italiana muito simples, mas incrivelmente deliciosa, nas cores da bandeira italiana. Fatias de tomate maduro e mussarela são dispostas alternadamente numa travessa, juntamente com folhas grandes de manjericão fresco. O destaque desta Caprese é o vinagre balsâmico. Reduza o vinagre balsâmico no fogão até que se transforme num molho saboroso, depois regue a salada com ele, adicionando azeite extra virgem. Polvilhe com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora e bom apetite!

Ingredientes:

• 2 xícaras de vinagre balsâmico
• 3 tomates maduros
• 340 g de mussarela fresca, fatiada em fatias grossas.
• Um grande molho de folhas frescas de manjericão.
• Azeite para regar
• Uma pitada generosa de sal grosso
• Uma pitada generosa de pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates, queijo mussarela, vinagre balsâmico, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Meça o vinagre balsâmico e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo e deixe ferver em fogo brando. Cozinhe até o vinagre balsâmico evaporar e engrossar, ficando com a consistência de um glacê (mas ainda fluido), por cerca de 15 minutos. Ah, e mais uma coisa: prepare-se para um aroma forte que vai se espalhar pela casa toda. Mas será um cheiro agradável, meio avinagrado. Deixe o vinagre balsâmico esfriar até a temperatura ambiente antes de servir..
Etapa 2
• Quando estiver pronto para montar a salada, corte os tomates em fatias grossas. Disponha-as em uma travessa, alternando com fatias de mussarela. Insira folhas inteiras de manjericão entre as fatias de tomate e queijo.
Etapa 3
• Regue com um vinagre balsâmico maravilhoso, quase escuro. Em seguida, regue com azeite. Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 1