Salada Caprese com Cogumelos Grelhados
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O que poderia ser mais italiano do que uma salada Caprese? Manjericão fresco e aromático, mussarela macia e tomates amadurecidos ao sol criam não apenas o sabor único deste aperitivo tradicional italiano, mas também as cores da bandeira do país. A Caprese é tipicamente servida de forma simples, com fatias de queijo, tomate e folhas de manjericão dispostas uma após a outra em um prato. Esta receita não só permite apresentar a salada de uma forma única e bonita, como também adiciona um toque de sabor de cogumelos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 cogumelos grandes (cerca de 12 cm de diâmetro), sem os talos
- 3 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para untar a grelha.
- 3 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para o molho.
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates pequenos e maduros, cortados em pedaços de 1,5 cm.
- 250 g de mussarela em salmoura, escorra a salmoura e corte o queijo em cubos de 1,5 cm.
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto.
- Regue os cogumelos com 3 colheres de sopa de azeite de oliva de ambos os lados e tempere com sal e pimenta. Unte a grelha com azeite. Grelhe os cogumelos até ficarem macios, cerca de 5 minutos de cada lado.
- Entretanto, em uma tigela média, misture o azeite e o alho. Adicione os tomates, o queijo e o manjericão e misture bem. Tempere a salada com sal e pimenta.
- Disponha os cogumelos em pratos individuais, tempere com sal e pimenta. Recheie cada cogumelo com a salada, regue com azeite e sirva.
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