Caprese com mini bocconcini

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta salada ao estilo italiano utiliza mini bolas de mussarela bocconcini e tomates-cereja de tamanho semelhante. Cada bola é cortada ao meio e misturada com manjericão fresco em um saboroso molho de azeite com alho, manjericão e suco de limão. A salada é repleta de todos os sabores de uma tradicional salada caprese italiana, e o limão e o alho no molho realçam o sabor rico e multifacetado. Sirva como aperitivo com vinho ou como acompanhamento de carne.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Suco de 1 limão
1 dente de alho pequeno, ralado ou amassado
1 xícara de folhas de manjericão (cerca de 20 unidades) + algumas extras para servir
1/3 de xícara de azeite extra virgem
2 xícaras de tomates-cereja (de preferência de cores diferentes), cortados ao meio.
1 xícara de mussarela bocconcini, seca com papel-toalha e cortada ao meio.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates-cereja, mussarela bocconcini, suco de limão, manjericão, alho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o suco de limão, o alho e o manjericão. Bata, adicionando azeite aos poucos até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, misture os tomates, o queijo e o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com folhas de manjericão rasgadas.

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