Salada Caprese com Presunto e Alcachofras Fritas
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 764, gordura total 58 G., gorduras saturadas G., proteínas 38 G., carboidratos 28 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 764, gordura total 58 G., gorduras saturadas G., proteínas 38 G., carboidratos 28 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Salada Caprese com presunto e alcachofras fritas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (400 g) de alcachofras em conserva, escorridas e secas com papel toalha.
- 450 g de tomates pequenos, cortados em quartos
- 450 g de mussarela fresca fatiada
- 8 fatias de presunto (aprox. 115g)
- 1/4 colher de chá de sal, mais conforme necessário
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais conforme necessário.
- 1/4 de xícara de farinha
- 1/2 xícara de azeite
- 1 xícara de folhas frescas basílica
- 1/2 xícara de azeitonas (de preferência sicilianas), sem caroço e amassadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare as alcachofras: Numa tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta. Passe as alcachofras nessa mistura, retirando o excesso. Aqueça uma frigideira com azeite. Adicione as alcachofras ao azeite quente e frite até ficarem douradas e crocantes, cerca de 3 minutos de cada lado.
Com uma escumadeira, transfira as alcachofras fritas para um prato forrado com papel toalha. Retire a panela do fogo, reservando o óleo. - Tempere os tomates com um pouco de sal e pimenta-do-reino moída.
- Divida a mussarela, os tomates, o presunto e as alcachofras fritas entre as porções. Cubra com folhas de manjericão fresco e azeitonas, e regue com o restante do azeite.
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