Salada de toranja, cebola doce e manjericão

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 129, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 14 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 214 mg, açúcar 8 G.

Esta salada de toranja leve, saudável e refrescante é um acompanhamento maravilhoso para peixe ou carne grelhada. A fruta suculenta combina perfeitamente com cebola roxa e verde, manjericão aromático e azeitonas pretas. Tempere a salada com azeite extravirgem de alta qualidade e vinagre balsâmico. Antes de cortar a toranja descascada em fatias finas, retire as membranas externas para reduzir ao máximo o amargor.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 toranjas, descascadas e cortadas em fatias grandes.
Meia cebola roxa, descascada e fatiada finamente.
1/3 de xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
1 maço de manjericão, folhas picadas finamente (cerca de 1 xícara)
2 colheres de sopa de cebolinha picada
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico envelhecido
3 colheres de sopa de azeite extra virgem

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Disponha as fatias de toranja, ligeiramente sobrepostas, em uma travessa. Polvilhe com rodelas de cebola. Em seguida, decore com azeitonas, manjericão e cebolinha. Regue a salada com vinagre balsâmico e azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva.

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