Caprese com tomate e mussarela bocconcini

Votos: 3

Como preparar - Caprese com tomates e mussarela de búfala

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Embora o sabor desta salada seja praticamente idêntico ao da tradicional salada caprese italiana, com rodelas de tomate, mussarela e folhas de manjericão regadas com azeite, sua aparência é bem diferente, mais interessante e divertida. Isso porque a salada utiliza diferentes tipos e tamanhos de tomate: amarelo, vermelho, cereja e groselha. Os tomates maiores são fatiados, os menores são adicionados inteiros e, por cima, bolinhas de mussarela tipo boccocini. Folhas pequenas de manjericão inteiras também funcionam bem no lugar do manjericão picado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 tomate vermelho em um ramo
1 tomate amarelo
1/4 de xícara de tomates-cereja (ou tomates-passas, cortados ao meio)
1 xícara de bolinhas de mussarela fresca (bocconcini)
3 colheres de sopa de azeite frio
1/4 de xícara de manjericão pequeno

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte os tomates vermelhos e amarelos em quatro partes e descasque-os com uma faca. Corte cada parte em pedaços de 2,5 cm. Disponha os tomates fatiados e os tomates-cereja em uma travessa. Distribua as bolinhas de mussarela entre os tomates. Regue com azeite. Polvilhe com manjericão, sal e pimenta.

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