Salada de melancia com queijo halloumi

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O queijo halloumi tem um ponto de fusão elevado, o que o torna ideal para fritar, resultando num interior macio e elástico com um exterior crocante. Nesta salada de verão, os cubos de halloumi frito e salgado complementam na perfeição a melancia doce e refrescante. Corte a melancia em cubos do mesmo tamanho que o queijo para um aspeto elegante, cubra com aipo picado e tempere com vinagre balsâmico e azeite extra virgem. Todos os ingredientes da salada complementam-se harmoniosamente. Esta salada é um aperitivo perfeito para acompanhar um bom vinho.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

280 g de queijo halloumi, cortado em cubos de 2,5 cm.
1/2 de um pepino pequeno sem sementes, picado (cerca de 6 xícaras)
6 talos tenros de aipo com folhas, fatiados finamente.
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de azeite
Óleo vegetal para fritar

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela pequena, aqueça 2,5 cm de óleo vegetal a 175 °C e frite o queijo, virando-o frequentemente, até dourar, por 30 a 45 segundos. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Pouco antes de servir, misture o queijo frito com a melancia e o aipo em uma tigela grande. Regue com vinagre balsâmico e azeite.

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