As melhores receitas de hambúrguer e cachorro-quente

Bar de hambúrgueres

Faça um encontro divertido ao ar livre grelhando costeletas e deixando que seus convidados escolham seus próprios acompanhamentos.

Receita: Bar de hambúrgueres

O hambúrguer de carne perfeito

Esta é a receita básica de hambúrguer do Bobby. Queijo derretido e pão tostado são essenciais.

Receita: O hambúrguer de carne perfeito

Hambúrguer com molho Thousand Island e picles rápidos.

Para esses hambúrgueres suculentos, Jeff usa uma combinação de carne moída de peito e paleta. Pimentas jalapeño em conserva e molho Thousand Island adicionam um toque picante.

Receita: Hambúrguer com molho Thousand Island e picles rápidos.

Cachorro-quente com linguiça grelhada e molho de picles caseiro

Dê um toque caseiro a um petisco popular de verão com o Relish de Picles do Bobby.

Receita: Cachorro-quente com linguiça grelhada e molho de picles caseiro

Cheeseburger com molho de queijo e pimentas verdes.

Bobby começa com um hambúrguer simples e depois adiciona ingredientes caseiros como molho de queijo, pimentões assados ​​e cebolas roxas em conserva.

Receita: Cheeseburger com molho de queijo e pimentas verdes.

Cachorros-quentes com molho de pimenta

Tyler prepara um chili de carne simples, coberto com ketchup e mostarda, depois coloca-o sobre salsichas grelhadas e finaliza com queijo cheddar ralado.

Receita: Cachorros-quentes com molho de pimenta

Hambúrgueres de peru

Rachel acrescenta muitas ervas frescas, pimenta e um pouco de especiarias aos seus bifes de peru à milanesa.

Receita: Hambúrgueres de peru

Hambúrgueres de atum com molho aioli de tapenade

Para esses hambúrgueres, Bobby usa filés de atum fresco, mel e chipotle, grelhados e servidos com aioli em pão de casca grossa. Para manter os hambúrgueres firmes, refrigere-os.

Receita: Hambúrgueres de atum com molho aioli de tapenade

Cachorro-quente mexicano

Cubra o cachorro-quente do Bobby com guacamole rústico e salsa de tomate grelhado com chipotle.

Receita: Cachorro-quente mexicano

Hambúrguer invertido com ketchup de tomate e molho inglês.

Os hambúrgueres do Guy são recheados com bacon, chouriço e queijo, e servidos com ketchup caseiro.

Receita: Hambúrguer invertido com ketchup de tomate e molho inglês.

Cachorros-quentes com pão de pretzel, linguiças grelhadas e molho de queijo quente.

O mestre dos sanduíches, Jeff Mauro, prepara pãezinhos de pretzel fáceis de fazer e os recheia com linguiça grelhada e molho de queijo picante.

Receita: Cachorros-quentes com pão de pretzel, linguiças grelhadas e molho de queijo quente.

pães de pretzel para cachorro-quente

Jeff prepara esses pãezinhos doces cremosos da mesma forma que faz pretzels macios: ele enrola a massa em formato de cilindro, mergulha-os em água fervente e depois os assa. Para aquele visual característico, polvilhe os pãezinhos com sal assim que os retirar da água fervente.

Receita: pães de pretzel para cachorro-quente

O hambúrguer vegetariano perfeito

Esses bolinhos são substanciosos e ricos em proteínas. Nozes, feijões e cevada proporcionam uma variedade de sabores e texturas.

Receita: O hambúrguer vegetariano perfeito

Hambúrgueres com carne moída grelhada em tábua de cedro.

Segundo Bobby, esta receita prova que você pode cozinhar muito mais do que apenas salmão em uma tábua de cedro. Quando você cozinha hambúrgueres em cedro, eles ficam impregnados com um aroma maravilhoso — um sabor defumado em cada mordida. Esta maneira de servir hambúrgueres na churrasqueira é uma forma realmente divertida e criativa de prepará-los.

Receita: Hambúrgueres com carne moída grelhada em tábua de cedro.

Cachorro-quente texano

Para um toque texano, adicione um fio de molho barbecue e um pouco de salada de repolho crocante.

Receita: Cachorro-quente texano

Cachorros-quentes com linguiças grelhadas na cerveja

Para este aperitivo ao estilo de Milwaukee, Bobby cozinha as salsichas em cerveja e depois as grelha até ficarem douradas.

Receita: Cachorros-quentes com linguiças grelhadas na cerveja

Hambúrguer com pimentão doce e carne moída de linguiça.

Jeff Mauro cria hambúrgueres com um toque internacional, usando linguiça italiana moída para o hambúrguer e cobrindo-o com pimentões e mussarela derretida.

Receita: Hambúrguer com pimentão doce e carne moída de linguiça.

Hambúrgueres com costeleta de porco recheada com queijo

Prepare sanduíches com um toque espanhol: recheie costeletas de porco com queijo Manchego e grelhe-as.

Receita: Hambúrgueres com costeleta de porco recheada com queijo

Ótimos hambúrgueres

Um hambúrguer clássico que é garantia de sucesso: um hambúrguer de carne perfeitamente grelhado servido num pão macio com sementes de sésamo.

Receita: Ótimos hambúrgueres

Hambúrgueres de porco perfeitos

Adicione carne de porco a esses hambúrgueres usando bacon em pedaços. Sirva com salada de repolho crocante com molho cremoso.

Receita: Hambúrgueres de porco perfeitos

Hambúrgueres com purê de frutas

O bolo de carne geralmente não é a refeição mais rápida de preparar. Mas esses hambúrgueres de carne moída de boi, porco e vitela ficam prontos em apenas 30 minutos.

Receita: Hambúrgueres com purê de frutas

Cachorros-quentes de carne grelhada ao estilo Wisconsin com queijo

Sandra grelha linguiças de carne com queijo cheddar e depois adiciona cebolas marinadas em cerveja.

Receita: Cachorros-quentes de carne grelhada ao estilo Wisconsin com queijo

Hambúrgueres cremosos com cebolas

Pincele o hambúrguer com manteiga, como fazem em Wisconsin. Adicione a manteiga às cebolas refogadas e espalhe no pão.

Receita: Hambúrgueres cremosos com cebolas

Cachorros-quentes com linguiça de carne, queijo gorgonzola, tomates, cebolas e alface frisée.

Dê um toque sofisticado a um aperitivo clássico, cobrindo os cachorros-quentes com queijo gorgonzola, tomates marinados e alface frisée cremosa.

Receita: Cachorros-quentes com linguiça de carne, queijo gorgonzola, tomates, cebolas e alface frisée.

Hambúrguer Cheyenne com peru, anéis de cebola e molho barbecue.

Neste sanduíche, Bobby usa peru e adiciona bacon defumado, queijo cheddar forte, anéis de cebola crocantes e um molho barbecue picante.

Receita: Hambúrguer Cheyenne com peru, anéis de cebola e molho barbecue.

Mini hambúrgueres com picles

Dê as boas-vindas aos hambúrgueres à moda antiga: pressione bem o hambúrguer e cubra-o com picles, ketchup e mostarda.

Receita: Mini hambúrgueres com picles

Hambúrguer Fat Doug

Michael Symon usa quatro tipos de carne para criar o hambúrguer perfeito e o serve com uma saborosa salada de repolho, pastrami e queijo suíço.

Receita: Hambúrguer Fat Doug

O hambúrguer de salmão perfeito

A farinha de rosca confere aos bolinhos de salmão uma crosta crocante.

Receita: O hambúrguer de salmão perfeito

Hambúrgueres "Goober-burgers"

Cansado dos hambúrgueres de sempre? Experimente esta receita: uma colherada de manteiga de amendoim quente adiciona um sabor único.

Receita: Hambúrgueres "Goober-burgers"

Hambúrguer de peru e muffin inglês

Misture os cogumelos portobello ao hambúrguer de peru e, em seguida, cubra com queijo e abacate amolecido.

Receita: Hambúrguer de peru e muffin inglês

Hambúrgueres ao estilo de Barcelona

Esses sanduíches levam um molho feito com amêndoas torradas e pimentões assados. Adicione algumas fatias de queijo Manchego e pão de azeitona torrado, e está pronto para saborear.

Receita: Hambúrgueres ao estilo de Barcelona

Costeletas vegetarianas Morgan

Esses hambúrgueres são recheados com uma variedade de sabores e texturas: feijão, pimentão, cebola e especiarias, para citar alguns. Hambúrgueres vegetarianos nunca mais serão sem graça.

Receita: Costeletas vegetarianas Morgan

Hambúrguer ao estilo de Miami

Este hambúrguer é inspirado em um sanduíche cubano tradicional. Transformá-lo em uma experiência verdadeiramente americana é fácil: basta substituir a carne de porco por um bom e velho hambúrguer.

Receita: Hambúrguer ao estilo de Miami

Cheeseburger com batatas fritas

Este é o hambúrguer emblemático da rede de restaurantes Bobby's Burger Palace. Um sanduíche já conhecido com a adição de batatas fritas crocantes (Bobby prefere cebola roxa, tomate, alface e mostarda com raiz-forte).

Receita: Cheeseburger com batatas fritas

Hambúrguer Filadélfia

Bobby gosta de servir seu Philly cheesesteak com pimentas em conserva — não é surpresa que ele também as adicione ao seu cheeseburger.

Receita: Hambúrguer Filadélfia

Hambúrguer Dallas

Bobby prepara um hambúrguer ao estilo texano com temperos picantes e um delicioso molho barbecue caseiro. Uma salada de repolho cremosa equilibra o sabor picante, e os picles adicionam um toque de acidez.

Receita: Hambúrguer Dallas

Cachorros-quentes com queijo, chili e molho chipotle.

Pimenta em pó, cominho e molho chipotle dão a esses cachorros-quentes compridos um toque do sudoeste americano.

Receita: Cachorros-quentes com queijo, chili e molho chipotle.

Hambúrguer de queijo ao estilo de Santa Fé

Este delicioso cheeseburger é inspirado nos sabores da culinária do sudoeste americano. É servido com pimentões poblanos assados ​​e molho cremoso de queijo, acompanhado de chips de tortilla crocantes.

Receita: Hambúrguer de queijo ao estilo de Santa Fé

Linguiça caseira de frango e queijo feta

Esfarele o queijo feta diretamente na mistura de linguiça para fazer as deliciosas linguiças de Michael Symon.

Receita: Linguiça caseira de frango e queijo feta

Hambúrguer de Frittata ao Estilo Italiano

A Arthur Avenue, no Bronx, abriga a mais autêntica culinária do sul da Itália. Este hambúrguer é uma homenagem de Bobby ao famoso bairro nova-iorquino.

Receita: Hambúrguer de Frittata ao Estilo Italiano

Hambúrgueres de cordeiro envoltos em presunto

Giada prepara hambúrgueres de cordeiro com um toque italiano.

Receita: Hambúrgueres de cordeiro envoltos em presunto

Salsichas fritas com pimentões e cebolas

Em sua versão da farta comida de rua italiana, Giada combina linguiça de peru adocicada com pimentões e cebolas cozidos em um rico molho de tomate.

Receita: Salsichas fritas com pimentões e cebolas

Hambúrguer com cogumelos e ketchup picante

Este sanduíche foi inspirado por uma viagem de colheita de cogumelos no estado de Washington. Bobby NÃO recomenda colher seus próprios cogumelos (nem todos são comestíveis!). É melhor dedicar um tempo procurando uma boa seleção no supermercado.

Receita: Hambúrguer com cogumelos e ketchup picante

Hambúrgueres suíços de cogumelos

Este cheeseburger leva cebolas e cogumelos salteados, cobertos com queijo Gruyère derretido e com sabor de nozes.

Receita: Hambúrgueres suíços de cogumelos

Hambúrguer Cornucópia com Peru e Aioli de Páprica

Esses hambúrgueres são recheados com vegetais e temperos. Cubra-os com tomate fresco, abacate e aioli de páprica para adicionar textura e sabor.

Receita: Hambúrguer Cornucópia com Peru e Aioli de Páprica

Cachorros-quentes ao estilo do Brooklyn

Esses cachorros-quentes ao estilo nova-iorquino levam cebola caramelizada, bacon, queijo e milho.

Receita: Cachorros-quentes ao estilo do Brooklyn

Hambúrgueres de cerveja com compota de cebola roxa

Sandra adiciona temperos para grelhar, queijo cheddar e cerveja aos seus hambúrgueres, criando hambúrgueres ao estilo de pub. Uma simples compota de cebola roxa realça ainda mais o sabor da cerveja.

Receita: Hambúrgueres de cerveja com compota de cebola roxa

Cheeseburger com queijo derretido

Bobby tempera os hambúrgueres com uma mistura de especiarias ao estilo da Louisiana, cobre-os com presunto, queijo, molho remoulade picante e batatas fritas.

Receita: Cheeseburger com queijo derretido

Cachorros-quentes com linguiças grelhadas, pimentões, cebolas e molho curry.

"Uma das minhas primeiras lembranças de churrasco", diz Sunny, "é na Alemanha: bratwurst servida em pão alemão crocante. Currywurst é um sanduíche famoso feito com salsichas bratwurst grelhadas e fatiadas, acompanhadas de um molho agridoce de ketchup com curry. Esta é a minha versão para churrasco de verão."

Receita: Cachorros-quentes com linguiças grelhadas, pimentões, cebolas e molho curry.

Hambúrgueres de peru e pepperoni

Prepare o almoço em meia hora com esta receita inspirada em chefs renomados. Tempere seus hambúrgueres com maionese, salsa, raspas de limão e alho.

Receita: Hambúrgueres de peru e pepperoni

Linguiça de cordeiro apimentada caseira com hortelã

Michael Symon utiliza paleta de cordeiro e toucinho de porco para criar linguiças suculentas. Sirva-as com queijo feta e pimentões assados ​​para um sanduíche de inspiração mediterrânea.

Receita: Linguiça de cordeiro apimentada caseira com hortelã

linguiça de porco caseira

Experimente fazer linguiça em casa. Michael Simon recomenda manter os utensílios e ingredientes bem gelados durante o preparo para evitar que a gordura se separe.

Receita: linguiça de porco caseira

Mini hambúrgueres

Ina dá um toque picante aos seus hambúrgueres misturando um pouco de mostarda Dijon na carne moída. Ela finaliza com rúcula baby e um toque de queijo Gruyère, servindo-os em pequenos pães brioche.

Receita: Mini hambúrgueres

Costeletas de cordeiro com quinoa e iogurte de menta refrescante.

Para um hambúrguer saboroso e com textura rica, combine carne de cordeiro moída e quinoa. Como os grãos já estão na massa, não precisa de pão — basta cobrir com iogurte grego gelado e hortelã.

Receita: Costeletas de cordeiro com quinoa e iogurte de menta refrescante.

Hambúrgueres recheados com queijo grelhado

Ao preparar hambúrgueres para um grupo grande, Trisha oferece diversas opções para escolher. Experimente rechear os hambúrgueres com diferentes tipos de queijo — pimentão, mussarela ou gorgonzola — e depois grelhá-los.

Receita: Hambúrgueres recheados com queijo grelhado

Hambúrgueres de dois andares com hambúrgueres de peru e picles.

Alex Guarnaschelli usa peru moído em vez de carne bovina em seu cheeseburger duplo magro. Para hambúrgueres extra suculentos com um toque picante, adicione um pouco de maionese Sriracha. Para uma porção menor, faça 8 hambúrgueres menores com uma única camada de recheio.

Receita: Hambúrgueres de dois andares com hambúrgueres de peru e picles.

Hambúrguer Big Mark

Pães de hambúrguer comuns não servem para a receita especial de Mark Murphy: ele serve hambúrgueres de carne em pães caseiros de cheddar e pimenta.

Receita: Hambúrguer Big Mark

Cachorros-quentes com linguiça de frango e especiarias indianas.

Num dia quente de verão, prepare estes cachorros-quentes picantes, inspirados na culinária do sul da Ásia. São feitos com frango moído, muitas ervas frescas e pimentas. Para um toque mais refrescante, adicione mostarda de manga e hortelã.

Receita: Cachorros-quentes com linguiça de frango e especiarias indianas.

Hambúrguer grelhado caseiro

Este hambúrguer caseiro, suculento e saboroso, é feito com uma mistura de carne moída de boi, cordeiro e peito bovino, temperada com páprica. Cubra seu hambúrguer com ketchup de pimenta defumada, aioli de mostarda, bacon crocante e queijo americano clássico.

Receita: Hambúrguer grelhado caseiro

Cachorros-quentes ao estilo de Chicago com legumes em conserva caseiros

Jeff prepara um cachorro-quente clássico ao estilo de sua cidade natal. As salsichas são cobertas com relish e batatas fritas com sal de aipo. "Coma-os no porta-malas do seu carro, cobertos com uma toalha", ele aconselha.

Receita: Cachorros-quentes ao estilo de Chicago com legumes em conserva caseiros

Hambúrguer grelhado

O versátil hambúrguer de verão do Jeffrey é servido em um muffin inglês com uma fatia de tomate coração de boi maduro.

Receita: Hambúrguer grelhado

Cachorros-quentes com vieiras e salsichas de salmão

Para suas deliciosas linguiças, Justin usa uma mistura de vieiras e salmão sem pele. Sem necessidade de se preocupar com tripas: ele embrulha as linguiças firmemente em filme plástico e as cozinha em água fervente. Depois que as linguiças esfriam, ele retira o filme plástico e as grelha.

Receita: Cachorros-quentes com vieiras e salsichas de salmão

Hambúrguer com queijo Taleggio, pancetta e molho de cebola e mostarda.

Scott prepara o hambúrguer perfeito para o verão, com um hambúrguer grosso de carne moída magra, queijo Taleggio, pancetta e um molho de mostarda e cebola.

Receita: Hambúrguer com queijo Taleggio, pancetta e molho de cebola e mostarda.

Costeletas vegetarianas com molho de iogurte e pepino em pão pita

Os hambúrgueres vegetarianos do Jeff, com feijão branco e quinoa, são uma opção substanciosa tanto para vegetarianos quanto para quem come carne. Sirva os hambúrgueres apimentados em pão pita integral com um molho picante de iogurte e pepino.

Receita: Costeletas vegetarianas com molho de iogurte e pepino em pão pita

hambúrgueres de frango

Esses filés de frango dourados são incrivelmente suculentos e surpreendentemente baixos em gordura. Para reduzir o teor calórico, use frango branco moído e leite desnatado.

Receita: hambúrgueres de frango

Hambúrgueres de salmão

Em vez de hambúrgueres tradicionais, sirva esses bolinhos de salmão com um molho picante de queijo cremoso e creme azedo.

Receita: Hambúrgueres de salmão

Fatias de pepino sem esterilização em salmoura doce

Tyler usa uma salmoura simples, porém saborosa, para seus picles rápidos. Para fatias bem finas, use um ralador de mandolina.

Receita: Fatias de pepino sem esterilização em salmoura doce

Hambúrguer ao estilo de Los Angeles

Bobby dá um toque californiano aos hambúrgueres clássicos com rúcula fresca e molho de abacate. Escolha o seu queijo: Monterey Jack é popular na Califórnia, mas Bobby também gosta deste hambúrguer com cheddar.

Receita: Hambúrguer ao estilo de Los Angeles

Hambúrgueres grelhados

Para grelhar perfeitamente, evite pressionar os hambúrgueres enquanto cozinham, ou eles perderão seus sucos. Cubra-os com uma destas opções de recheios interessantes.

Receita: Hambúrgueres grelhados

Hambúrgueres vegetarianos ao estilo árabe

Use hambúrgueres vegetarianos congelados para preparar hambúrgueres magros e ricos em fibras. Pepino, hortelã e queijo feta esfarelado dão um toque grego refrescante — perfeito para um piquenique de verão.

Receita: Hambúrgueres vegetarianos ao estilo árabe

Hambúrgueres Juicy Lucy

Esses hambúrgueres suculentos, originários de Minneapolis, fazem jus ao nome. O recheio é de queijo americano derretido, coberto apenas com picles e servido em um pão macio.

Receita: Hambúrgueres Juicy Lucy

Cachorros-quentes com salsichas, cebolas fritas e pimentões em conserva.

Jeff Mauro usa ingredientes essenciais para dar um toque de Chicago aos seus cachorros-quentes: cebolas caramelizadas, mostarda amarela e pimentões em conserva.

Receita: Cachorros-quentes com salsichas, cebolas fritas e pimentões em conserva.

hambúrgueres ao estilo italiano

Transforme seu hambúrguer em uma verdadeira obra-prima italiana: cogumelos cremini salteados, salame genovês frito e ricota fresca adicionam um toque sofisticado a um clássico da culinária de verão.

Receita: hambúrgueres ao estilo italiano

Hambúrgueres com ovo e salada de alface frisée

Transforme seu sanduíche clássico com um ovo frito, bacon e alface frisée. Sirva em um pão crocante e tostado.

Receita: Hambúrgueres com ovo e salada de alface frisée

Hambúrgueres com pepinos e molho hoisin

Maionese Sriracha, fatias de pepino e cebolinha grelhada dão um toque asiático a este clássico americano. Pincele o hambúrguer com molho hoisin no último minuto de cozimento.

Receita: Hambúrgueres com pepinos e molho hoisin

Patê de feijão com linguiça grelhada ao estilo toscano

Sandra Lee serve linguiça italiana apimentada grelhada com uma mistura de feijão branco e vermelho.

Receita: Patê de feijão com linguiça grelhada ao estilo toscano

Hambúrgueres com batatas fritas

Deixe a criança que existe em você se divertir: coloque batatas fritas onduladas, ketchup e queijo americano por cima do seu hambúrguer. Refeições infantis nunca foram tão deliciosas!

Receita: Hambúrgueres com batatas fritas

Linguiça de vitela caseira

Os sanduíches de Michael Symon são feitos com linguiças de vitela caseiras, mostarda integral, picles e pão torrado. Marine a vitela e a gordura de porco em uma mistura de chalotas fritas, coentro e outras especiarias para um prato saboroso e aromático.

Receita: Linguiça de vitela caseira

Cachorros-quentes com chili e linguiças grelhadas

Sandra Lee adiciona um ingrediente secreto aos seus cachorros-quentes: molho barbecue.

Receita: Cachorros-quentes com chili e linguiças grelhadas

Hambúrgueres com molho de queijo e cerveja

Cubra hambúrgueres grelhados suculentos com molho de queijo caseiro, temperado com cerveja, mostarda em pó e raiz-forte.

Receita: Hambúrgueres com molho de queijo e cerveja