Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 almôndegas

Essas almôndegas suculentas, macias e leves são recheadas com ervas aromáticas. A mistura de peru é mais macia do que você imagina, graças à adição de ricota e farinha de rosca embebida em leite. Depois de experimentar essas maravilhosas almôndegas de peru, você vai esquecer a receita tradicional de carne bovina.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
• 3/4 de xícara de farinha de rosca fresca fina (3-4 fatias de pão branco, sem casca)
• 0,5 xícaras de leite
• 450 g de peru moído
• 0,5 xícara de ricota de leite integral
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 dente de alho ralado
• 1/4 de xícara de folhas de salsa bem compactadas e picadas finamente (cerca de 2 colheres de sopa picadas)
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 ovo grande, levemente batido

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru moído, queijo ricota, queijo parmesão, ovos, leite, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e regue com azeite e óleo de canola.
Etapa 2
• Coloque a farinha de rosca em uma tigela grande, despeje o leite e mexa até umedecer completamente a farinha. Adicione os ingredientes restantes à tigela e misture com as mãos para distribuir tudo uniformemente.
Etapa 3
• Com uma colher, pegue ¼ de xícara da mistura de carne de cada vez e espalhe uniformemente na assadeira preparada; você deverá obter 12 porções. Enrole-as delicadamente, formando bolinhas. Asse até dourar, por cerca de 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 160 °C (325 °F) e continue assando por mais 15 a 20 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas por completo.

Votos: 2