Mini hambúrgueres

Votos: 1

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Prepare um lanche delicioso com estes mini-sanduíches, feitos com duas metades de um pão tostado, um hambúrguer grosso e suculento, queijo derretido e vegetais frescos no meio. O destaque deste hambúrguer é a combinação do sabor delicado do tomilho, do alho e da carne grelhada.

Sirva os mini-hambúrgueres com batatas fritas e picles.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 kg de carne moída magra
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para untar a grelha.
1 colher de chá de folhas de tomilho picadas
3 colheres de chá de alho picado
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
200 g de queijo gruyère ralado
12 pãezinhos brioche pequenos
120 g de rúcula
3 tomates médios, fatiados finamente
2 cebolas roxas pequenas, cortadas em meias rodelas finas.
Ketchup, para arquivamento

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pão brioche, Mostarda Dijon, Rúcula, tomates, Queijo Gruyère, tomilho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça uma churrasqueira a carvão ou a gás.

Entretanto, coloque a carne moída em uma tigela grande e adicione a mostarda, o azeite, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta. Misture tudo delicadamente com um garfo, tomando cuidado para não compactar a carne moída. Forme 12 hambúrgueres iguais, com 5 cm de espessura.

Assim que a grelha estiver quente, pincele as grelhas com óleo para evitar que os hambúrgueres grudem.
Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por 4 minutos. Em seguida, vire-os e cozinhe por mais 4 a 6 minutos, até ficarem ao ponto para malpassado, ou um pouco mais para bem passado. Dois minutos antes do final do cozimento, polvilhe 30 gramas de queijo ralado sobre cada hambúrguer e feche a tampa da grelha. Transfira os hambúrgueres para uma travessa e cubra com papel-alumínio.

Corte os pães ao meio e grelhe-os com a parte cortada para baixo.
Distribua a rúcula fresca nas 12 metades inferiores do pão, coloque os hambúrgueres por cima e uma fatia de tomate e cebola. Cubra cada mini-hambúrguer com a outra metade do pão e sirva com ketchup.

Este prato harmoniza com vinho feito com a uva francesa Merlot.

Receita mini-hambúrgueres grelhados Com maionese picante.