Patê de feijão com linguiça grelhada ao estilo toscano

Votos: 1

Como preparar - Pasta toscana de feijão grelhado e linguiça

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma maneira super fácil de preparar um prato delicioso e rápido ao estilo italiano. Perfeito para acampamentos ou um almoço no quintal. A linguiça italiana é grelhada e servida com um acompanhamento de feijão toscano, uma mistura de feijão vermelho e branco enlatado com tomates e manjericão fresco em um molho saboroso. O feijão toscano e o molho que sobrarem podem ser usados para fazer um delicioso dip de três camadas, que também seria uma ótima opção para sua festa em casa: em uma tigela, intercale camadas de cream cheese com limão, purê de feijão e o feijão toscano, e sirva com chips de pão pita crocantes para acompanhar o dip.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Salsichas e feijão toscano

450g de linguiças italianas apimentadas ou um pacote com 6 unidades.
1/4 de xícara de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de tempero italiano
1 lata (400 g) de tomates picados em conserva; escorra o líquido para um recipiente separado.
1 lata (425 g) de feijão cannellini em conserva, escorrido
1 lata (425 g) de feijão vermelho, lavado
2 colheres de sopa de manjericão fresco rasgado

Pasta de feijão de três camadas

3 pães pita com bolsos, cada um cortado em 8 fatias.
1 pacote (220 g) de queijo creme amolecido
Raspas de meio limão
1 lata (425 g) de feijão vermelho, lavado
3 colheres de sopa de molho, sobra da receita de linguiças fritas com feijão toscano (veja a receita acima).
1 xícara de feijão toscano, sobra da receita de linguiça frita com feijão toscano (veja a receita acima).
Meia cebola roxa média, picada
Salsa

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Coloque as linguiças na grelha e cozinhe até que estejam completamente cozidas, de 20 a 25 minutos, virando-as a cada 4 a 5 minutos.
Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o alho, o tempero italiano, o suco de tomate reservado, o sal e a pimenta. Reserve 3 colheres de sopa do molho para o molho de feijão triplo. Adicione o feijão, os tomates picados e o manjericão e misture bem. Reserve 1 xícara da mistura de feijão para o molho. Sirva o restante do feijão com as linguiças grelhadas.

Pasta de feijão de três camadas.

Pré-aqueça o forno a 175°C.

Coloque os pedaços de pão pita em uma assadeira. Asse no forno até dourar, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente.

Numa tigela pequena, misture o queijo creme e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. Espalhe a mistura de queijo no fundo da tigela para mergulhar.
Em um processador de alimentos, junte o feijão vermelho, o molho reservado e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Bata até obter um purê homogêneo. Se a mistura estiver muito espessa, adicione algumas colheres de sopa de água. Coloque o purê de feijão sobre a mistura de queijo.
Misture os feijões toscanos reservados com a cebola roxa e espalhe sobre o purê de feijão. Cubra com salsa. Sirva com chips de pão pita crocantes.