Hambúrguer de queijo ao estilo de Santa Fé

Votos: 9

Como fazer um cheeseburger ao estilo de Santa Fé

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Ao longo da trilha, você pode mergulhar na história americana e explorar o marco cultural conhecido como Trilha de Santa Fé. A rota passava por assentamentos Comanche. E por mais que eu queira preservar essas memórias, elas agora estão perdidas. No entanto, o estilo Pueblo, com suas construções de barro, permanece na cidade de Santa Fé. Este delicioso hambúrguer vai agradar a qualquer pessoa que, como eu, se inspire na história do Sudoeste americano. O molho de queijo substitui a fatia de queijo e dá sustentação às fatias de pimenta poblano assada no sanduíche, dando a sensação de que foram tostadas ao sol. O molho de queijo é perfeito para mergulhar chips de milho azul, que adicionam um sabor crocante e salgado, e batatas fritas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Hambúrgueres

700 g de filé de carne moída magra
4 pães de hambúrguer*
1 pimenta poblano grande
2,5 colheres de sopa de óleo de canola
12 chips de milho azuis ou amarelos

Molho de queijo

250 g de queijo, ralado grosseiramente
1 colher de sopa (15 g) de manteiga
1 colher de sopa de farinha
1,5 xícaras de leite integral

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: pães de hambúrguer, Carne moída, queijo, leite, Pimenta, chips

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Coloque as pimentas em uma assadeira, pincele com 1 colher de sopa de óleo e tempere com sal e pimenta. Asse no forno por cerca de 15 minutos, até que a pele esteja dourada. Retire do forno e coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Descasque as pimentas, retire as sementes e pique.
Para o molho de queijoDerreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite, aumente o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente. Retire do fogo, adicione o queijo e mexa até derreter; tempere com sal e pimenta. O molho deve permanecer quente por cerca de 1 minuto. fondue.

Misture a carne moída com a pimenta e divida em 4 porções. Modele cada porção em um hambúrguer com cerca de 2 cm de espessura e faça uma cavidade no centro com o polegar. Tempere os dois lados com sal e pimenta. Cozinhe os hambúrgueres com a 1,5 colher de sopa de óleo restante.
Coloque os hambúrgueres na metade inferior dos pães, cubra com algumas colheradas de molho. Cubra com a outra metade dos pães e sirva imediatamente.

Receita hambúrgueres Com molho de queijo na cerveja.

Observação *

Acho que os pães tostados têm o melhor sabor e textura. Para tostá-los na grelha, frigideira ou chapa, corte-os ao meio, coloque-os com a parte cortada para baixo e cozinhe até dourar, por cerca de 10 segundos. Outra opção é colocar as metades com a parte cortada para baixo em uma assadeira e levar ao forno preaquecido em temperatura alta por cerca de 30 segundos, até dourar levemente. Tome cuidado para não deixar os pães dourarem demais, ou eles virarão farinha de rosca..