Hambúrguer grelhado
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
As origens deste prato aparentemente simples ainda são motivo de debate. No entanto, isso não diminui em nada o seu encanto. Eles podem ser grelhados, o que os torna perfeitos para refeições ao ar livre. Esta receita é simples — apenas combinações clássicas testadas e aprovadas pelo tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,4 kg de carne moída (pescoço e paleta)
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga com sal
- 1,5 colher de sopa de salsa picada
- 6 muffins ingleses, cortados ao meio
- 1 tomate grande tipo coração de touro, cortado em 6 gomos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare uma churrasqueira a carvão e coloque a grelha a 10 cm (4 polegadas) do fogo médio-alto, ou aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto. Unte levemente com óleo vegetal.
- Modele a carne moída em 6 hambúrgueres, com aproximadamente 9 cm de diâmetro, e tempere ambos os lados com sal e pimenta. Frite dos dois lados até que estejam quase cozidos (3-4 minutos de cada lado para malpassado).
Se usar uma grelha a gás, o tempo total de cozimento pode aumentar em 1 a 2 minutos. Transfira os hambúrgueres para uma grelha para esfriar por 5 minutos. Pincele cada um com cerca de 1/2 colher de sopa (30 g) de manteiga e polvilhe com salsa picada. - Entretanto, grelhe por 2 a 3 minutos. muffins inglesesAqueça os hambúrgueres na grelha por cerca de 1 minuto.
Sirva-os em metades de pão tostadas, cubra com fatias de tomate e, em seguida, com as outras metades.
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