Hambúrgueres de peru e pepperoni
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 794, gordura total 53 G., gorduras saturadas G., proteínas 52 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 794, gordura total 53 G., gorduras saturadas G., proteínas 52 G., carboidratos 27 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita detalhada para preparar o prato - Hambúrgueres Com peru e linguiça calabresa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500-600 g de peru moído
- 120g de linguiça pepperoni, picada finamente (cerca de 1 xícara)
- 1 galho grande alecrim ou sálvia, separe as folhas do ramo e pique finamente.
- 1 dente de alho, finamente ralado
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/2 xícara de salsa fresca picada e/ou basílica
- 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas e 2 colheres de chá de suco de limão fresco (de 1 limão)
- 8 fatias de queijo provolone
- 4 pães de cebola, cada um cortado ao meio.
- 4 fatias de tomate (de preferência coração de boi)
- Folhas de alface
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a carne moída de peru em uma tigela grande, adicione o pepperoni, o alecrim, metade do alho e 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Misture até obter uma mistura homogênea. Modele a carne moída em quatro hambúrgueres redondos com cerca de 1,2 cm de espessura.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos. Vire os hambúrgueres e cozinhe por mais 3 minutos, até dourar.
- Enquanto isso, misture a maionese, a salsinha, as raspas de limão, o suco de limão e o alho restante em uma tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra cada hambúrguer com 2 fatias de queijo, tampe a panela e continue cozinhando até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Transfira os hambúrgueres para uma travessa.
- Toste os pães na mesma frigideira e, em seguida, espalhe a mistura de maionese sobre eles. Coloque as folhas de alface, os hambúrgueres e as rodelas de tomate nas metades inferiores dos pães, tempere com sal e pimenta. Depois, cubra com as metades superiores dos pães.
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