Ótimos hambúrgueres
Votos: 68
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Hambúrgueres: O título desta receita do Food Network diz tudo: "Ótimos Hambúrgueres". Guarde esta receita consagrada para aqueles momentos em que você estiver com vontade de algo com carne. E para elevar ainda mais o nível, experimente as Batatas Fritas Duplamente Fritas do Guy Fieri como acompanhamento. A técnica de fritura dupla garante batatas fritas crocantes sempre.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne moída de paleta bovina (20% de gordura)
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 8 fatias finas de queijo cheddar (opcional)
- 4 pãezinhos macios com sementes de gergelim, cortados ao meio
- Folhas de alface Boston Bibb e tomate fatiado para guarnição.
- Batatas fritas duplamente fritas, para arquivamento
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, polvilhe uniformemente a carne moída com 1/2 colher de chá de sal. Modele a carne delicadamente em 4 bolas e, em seguida, pressione-as levemente para formar hambúrgueres de 10 cm de diâmetro e 2,5 cm de espessura. Faça uma pequena depressão de 5 cm de diâmetro no centro de cada hambúrguer com o polegar para evitar que eles estufem ao grelhar.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Grelhe, sem mexer, até que apareçam listras na parte de baixo, de 3 a 5 minutos.
Vire e cozinhe até que apareçam listras do outro lado e os hambúrgueres estejam firmes, por mais 3 a 5 minutos. Opcionalmente, coloque 2 fatias de queijo sobre cada hambúrguer durante o último minuto de cozimento e cubra com uma assadeira descartável de alumínio para derreter o queijo.
Sirva os bifes à milanesa em pães, cobertos com folhas de alface e rodelas de tomate.
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