Cachorro-quente com linguiça grelhada e molho de picles caseiro
Votos: 12
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 cachorros-quentes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 cachorros-quentes
Experimente o sabor dos vegetais de verão cultivados em casa, ao estilo americano, com o autêntico relish de picles caseiro de Bobby Flay.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 salsichas
- Vários tipos de mostarda (mostarda marrom, mostarda com raiz-forte, mostarda doce, mostarda picante e mostarda Dijon)
- Ketchup
- pães de cachorro-quente
- Molho de picles caseiro (receita incluída)
- 1,5 xícaras de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 8 pepinos grandes, picados finamente e em conserva com endro (em marinada ácida ou não ácida).
- 1 pimentão vermelho pequeno, assado, picado finamente, descascado e sem sementes.
- 1 pimentão amarelo pequeno assado, picado finamente, descascado e sem sementes.
- 1 cebola branca pequena, picada finamente
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
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Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, mostarda, ketchup, pães de cachorro-quente, vinagre de maçã, semente de mostarda, coentro, pepino em conserva, pimentão doce, cebolas, aneto
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Grelhe as salsichas até que estejam douradas dos dois lados. Coloque cada salsicha em um pão de cachorro-quente e cubra com sua mostarda favorita e relish de picles caseiro.
Molho caseiro de pepino em conserva (caviar vegetal)
Aqueça uma panela média resistente ao calor em fogo médio. Misture o vinagre, as sementes de mostarda e as sementes de coentro. Coloque a panela na grelha. Cozinhe até que o molho reduza pela metade e engrosse. Retire do fogo, adicione os ingredientes restantes e mexa até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo vinagre, pelas sementes de mostarda e pelas sementes de coentro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e leve o molho à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
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