Hambúrguer Filadélfia
Votos: 6
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 hambúrguer
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 hambúrguer
Uma receita de hambúrguer com queijo, pimentões e cebolas assados. O hambúrguer Philadelphia é um ótimo lanche para quem está com fome e quer saborear um pão macio e um hambúrguer delicioso.
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Receita:
A costeleta perfeita
Pegue 180 gramas de carne moída magra (80% magra/20% gordura) e molde em um hambúrguer com no máximo 2 cm de espessura (não trabalhe demais a carne). Faça uma depressão larga no centro com o polegar para manter o hambúrguer plano; essa depressão irá subir durante a fritura. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de ferro fundido em fogo alto. Pincele o hambúrguer com óleo vegetal e tempere com sal e pimenta. Frite até dourar e ficar levemente tostado, virando uma vez (para malpassado, 7 minutos). Não pressione com uma espátula! Adicione o queijo durante o último minuto de fritura.
queijo Provolone
O que torna este hambúrguer especial é o queijo derretido. Duas fatias de queijo provolone curado são adicionadas no último minuto de grelha.
pimentas em conserva
Bobby gosta de adicionar pimentas em conserva ao seu hambúrguer Philadelphia.
- Receita legumes marinados jardineira
Pimentões doces assados
Em vez dos tradicionais pimentões assados, Bobby usa pimentões vermelhos assados, cortados em tiras.
cebolas fritas
Por fim, adicione as cebolas, refogadas até ficarem macias e douradas.
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