O hambúrguer vegetariano perfeito
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Hambúrguer vegetariano (inglês) hambúrguer vegetarianoO hambúrguer vegetariano é uma versão vegetariana do hambúrguer tradicional, sem carne. O que torna este hambúrguer vegetariano tão perfeito é o formato realista do hambúrguer e o sabor rico e encorpado. Em vez de carne, utiliza-se cevada cozida ou cevada pérola misturada com feijão e vegetais. Para evitar que os hambúrgueres se desfaçam, recomenda-se resfriar a carne moída na geladeira primeiro, depois moldar os hambúrgueres e, em seguida, retornar à geladeira.
Prepare um hambúrguer vegetariano, mesmo que você não seja vegetariano, como uma alternativa saudável aos hambúrgueres de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de cevada de cozimento rápido
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo pequeno de aipo, picado
- 2 dentes de alho picados
- 5 colheres de sopa de molho barbecue
- 1 cenoura média, ralada finamente
- 1 xícara de feijão carioca ou feijão preto, escorrido
- 1/3 de xícara de farinha de rosca
- 1/3 de xícara de nozes picadas
- 2 colheres de chá de molho de soja
- Proteína equivalente a 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 6 pãezinhos macios, cortados ao meio nas laterais.
- Anéis de cebola para servir
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Receitas com ingredientes semelhantes: Feijão carioca, feijão preto, nozes, pães de hambúrguer, cenoura, salsão, migalhas de pão, molho de soja, molho barbecue, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a cevada conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar completamente.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 12 a 14 minutos. Adicione o alho, 3 colheres de sopa de sal e 1/4 de xícara de sal. molho barbecue e cenouras. Cozinhe, mexendo, até o líquido evaporar um pouco, cerca de 1 a 2 minutos. Transfira tudo para um processador de alimentos e deixe esfriar completamente.
- Adicione cevada também, feijão pretoMisture a farinha de rosca, o molho de soja, as claras de ovo, a salsinha e 0,5 colher de chá de sal. Bata até obter uma mistura bem picada. Modele a mistura em 6 hambúrgueres, cada um com 10 cm de diâmetro e 1,5 cm de espessura. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra e leve à geladeira por 1 a 4 horas para firmar.
- Ligue a função grill do seu forno. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Frite os bolinhos, alguns de cada vez, até dourarem, cerca de 6 minutos de cada lado.
- Enquanto isso, toste os pães no forno por 1 a 2 minutos, colocando-os com a parte cortada para cima sob a grelha. Coloque os hambúrgueres cozidos nos pães, regue com o molho barbecue restante e cubra com os hambúrgueres. Anéis de cebola fritos empanados.
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