Cachorros-quentes com molho de pimenta
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Para cozinhar cachorros-quentesTyler Florence adiciona um toque de ketchup e mostarda a um molho chili leve e saboroso com carne, rega salsichas grelhadas com o molho e finaliza com queijo cheddar ralado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Azeite extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 0,5 kg de carne moída magra
- 2,5 colheres de sopa (750 ml) de ketchup
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela preparada
- Sal de mesa e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 salsichas de carne bovina
- 4 pães de cachorro-quente
- 0,5 colher de sopa de queijo cheddar ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite. Quando o azeite começar a soltar fumaça, adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que fiquem macios e translúcidos. Adicione a carne moída e cozinhe por 10 minutos, desfazendo os pedaços com as costas de uma espátula até que esteja bem dourada. Incorpore o ketchup, o chili em pó e a mostarda. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.
- Enquanto o molho cozinha, acenda a grelha. Coloque uma grelha grande sobre duas bocas do fogão em fogo médio, ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou a carvão em fogo alto. Pegue vários papéis-toalha e dobre-os formando um quadrado bem fechado. Mergulhe um dos papéis-toalha em um pouco de óleo. Limpe as grelhas da churrasqueira de forma rápida e delicada para evitar que os alimentos grudem.
- Cozinhe as salsichas em água fervente por 5 minutos. Retire-as da água, seque-as com papel toalha e grelhe-as até que fiquem com marcas de grelha, que também lhes darão um sabor defumado. Pincele o interior dos pães de cachorro-quente com azeite e coloque-os com a parte cortada para baixo na grelha. Cozinhe até ficarem crocantes. Para servir, coloque a salsicha no pão de cachorro-quente, cubra com molho de pimenta e queijo cheddar ralado.
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