Cachorros-quentes ao estilo do Brooklyn

Votos: 17

Tempo: 50 min.
Complexidade: média
Porções: 4

Experimente um pouco da cidade de Nova York provando estas opções. os cachorros-quentes mais deliciosos Bobby Flay's com cebolas caramelizadas, bacon, milho e queijo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 fatias de bacon, picadas grosseiramente
2 cebolas grandes, picadas finamente
1 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de óleo de canola
Milho grãos de 3 espigas de milho
0,5 colher de chá de açúcar
pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picadas finamente
4 salsichas
1 colher de sopa de molho de pimenta piri-piri
4 pãezinhos de batata
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda integral
0,25 colher de sopa de queijo cotija duro ralado
Uma pitada de pimenta caiena
0,5 limão, cortado em 4 pedaços

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: bacon, cebolas, milho, coentro, salsichas, molho picante, pães de cachorro-quente, maionese, mostarda integral, queijo Cotija, pimenta caiena moída, Lima

Preparar o prato de acordo com a receita:

Bacon

Adicione o bacon à frigideira e frite em fogo médio até que a gordura derreta e o bacon fique crocante. Reserve o bacon. Use a gordura derretida para refogar as cebolas.
Cebolas caramelizadas

Coloque as cebolas em uma frigideira com a gordura do bacon derretida e adicione 0,5 colher de chá de sal para reduzir a umidade da gordura. Deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Reserve.

Milho

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo começar a soltar fumaça, adicione os grãos de milho, ½ colher de chá de açúcar, ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mexendo ocasionalmente, cozinhe a mistura em fogo alto até que os grãos de milho estejam macios e dourados. Retire do fogo e misture 1 colher de chá de folhas de coentro picadas. Reserve.
Salsichas

Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Coloque as salsichas na grelha e grelhe até ficarem levemente tostadas. Pincele-as levemente com molho picante. Pincele o interior dos pães de cachorro-quente com manteiga derretida e coloque-os com a parte cortada para baixo na grelha. Cozinhe por 30 segundos, ou até ficarem crocantes.
Monte os cachorros-quentes com os ingredientes já preparados.

Espalhe maionese e mostarda na parte interna de cada pão de cachorro-quente. Coloque uma salsicha em cada pão e cubra com 1 colher de sopa de cebola caramelizada. Adicione 1 colher de sopa de bacon picado e 2 colheres de sopa da mistura de milho. Polvilhe cada salsicha com queijo Cotija ralado. Meia colher de sopa de queijo é suficiente para cada salsicha. Adicione uma pitada de pimenta caiena. Esprema um pouco de suco de limão por cima. Sirva.