Hambúrguer com molho Thousand Island e picles rápidos.

Votos: 2

Como fazer - Hambúrguer Thousand Island com picles rápidos

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O sabor divino deste hambúrguer suculento vem de picles rápidos, prontos em apenas 10 minutos, e do molho Thousand Island, a versão exclusiva de Jeff Mauro para o clássico molho Thousand Island. Os hambúrgueres de carne moída mista são fritos até ficarem dourados e servidos em pães com gergelim tostados, com uma fatia de queijo, uma fatia de tomate, uma folha de alface, picles e uma porção generosa do delicioso molho. Você também pode usar este molho em outros sanduíches para um sabor excepcional.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pepinos em conserva rápidos

2 xícaras de vinagre de champanhe
1/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela
1 colher de sopa de sal grosso
2 dentes de alho, levemente amassados
1 folha de louro
1 pepino, cortado em rodelas de 0,3 cm de espessura.
1 colher de sopa de endro fresco picado

Posto de gasolina 18.000 Ilhas

1 xícara de maionese
1/4 de xícara de ketchup
2 colheres de sopa de rodelas de jalapeño em conserva
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/4 colher de chá de alho granulado

Hambúrgueres

0,7 kg de carne moída de pescoço de boi
220 g de carne moída de peito bovino
1 a 2 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
4 pães de gergelim
4 a 8 fatias de queijo americano branco
Fatias de tomate, para servir.
Alface iceberg, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, queijo americano, Pimenta jalapeno, pepino em conserva, picles, grânulos de alho, folha de louro, semente de mostarda, aneto, vinagre de champanhe

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pepinos em conserva rápidos:

Numa panela, misture o vinagre, 1/2 xícara de água, o açúcar, as sementes de mostarda, o sal, o alho e a folha de louro e leve ao fogo até ferver. Assim que o açúcar dissolver, coloque os pepinos e o endro numa tigela refratária e despeje a salmoura sobre eles. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Pique 2 colheres de sopa dos pepinos em conserva para o molho e reserve o restante para servir.
Posto de gasolina 18.000 Ilhas:

Coloque a maionese, o ketchup, a pimenta jalapeño, os picles fatiados, a mostarda Dijon, o alho e uma pitada de sal em um processador de alimentos. Bata até obter um creme homogêneo, prove e ajuste o tempero, se necessário.

costeletas:

Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Misture toda a carne moída e forme 4 bolas com as mãos.

Adicione óleo à grelha aquecida. Coloque as almôndegas na grelha e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado. Em seguida, use uma espátula para pressionar as almôndegas, achatando-as. O objetivo é obter hambúrgueres finos com uma crosta crocante por toda a superfície, então pressione com firmeza. Assim que o hambúrguer estiver bem cozido de um lado, vire-o e cozinhe o outro lado por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
Unte os pães com gergelim com manteiga e toste-os até ficarem dourados. Coloque 1 ou 2 fatias de queijo em cada metade do pão. Cubra com o hambúrguer, seguido por algumas fatias de tomate, picles e alface americana. Espalhe um pouco de molho Thousand Island na metade superior do pão e coloque o hambúrguer por cima. Desfrute do verdadeiro sabor de um hambúrguer clássico.