Vinagrete com chalotas

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 colher de sopa.

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 4
Calorias 327, gordura total 36 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 0 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 138 mg, açúcar 0 G.

Basta regar uma salada de folhas com este vinagrete ácido e ela ficará incrível! Além de saladas, use-o com legumes assados ou cozidos no vapor, batatas cozidas, peixe frito ou como marinada para frango. O molho se conserva na geladeira por até uma semana, então você sempre terá algo para dar um toque especial ao seu jantar. Lembre-se de agitar bem antes de servir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/4 de xícara de vinagre de vinho branco, vinagre de champanhe ou vinagre de xerez envelhecido
2-3 colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de chalotas picadas finamente
2/3 de xícara de azeite extra virgem

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela pequena, misture o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta a gosto. Adicione as chalotas. Aos poucos, incorpore o azeite, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo. Use imediatamente ou guarde, bem fechado, na geladeira por até uma semana.

Categorias:

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